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Domingooo, coisa boa, domingo é dia de... Feijoada!!! Eu amo feijoada, eu mostrei como faço a feijoada aqui, hoje vou mostrar acompanhamentos para a feijoada, eu fiz farofa, couve refogada e proteína frita. Para a couve: O tanto de couve que desejar cortada em tirinhas (não tem medida exata, eu usei uma xícara pois fiz só para mim) Cebola picadinha (o quanto desejar, eu usei meia cebola) Alho picadinho (usei um só) Tempero (usei tempero para legumes em pó, cominho, sal, pimenta e páprica picante) *espirrei uma apertadinha de fumaça líquida também, ficou muito bom* Depois é só colocar um pouco de óleo na panela, fritar levemente o alho e a cebola e misturar todos os ingredientes, depois de uns dois minutos já estava refogadinho como eu queria, muito bom. Para a farofa: Farinha de mandioca (o quanto desejar, eu usei duas colheres) Farinha de milho amarela (o quanto desejar, eu usei duas colheres) 2 colheres de azeite ou óleo 1 cebola picada (usei uma pequena) 1 dente de alho picado Azeitonas verdes picadas (usei meia xícara) Cenoura ralada (usei duas colheres) Salsinha picada (usei meia xícara) Couve picada (usei duas colheres) Tempero (usei tempero em pó para legumes, cominho, sal rosa do Himalaia e pimenta) É bem fácil, é só colocar o azeite (ou óleo) na panela com a cebola e o alho, depois mexa até que dourem e adicione a azeitona, a cebola e a couve, mexa bem, depois adicione todos os outros ingredientes. Mexa bem e desligue. Para a proteína frita: Proteína de soja texturizada média ou grande (eu usei uma xícara) Fumaça líquida ("espirrei" 5 vezes hahahaha) Temperos (eu usei tempero em pó para legumes, cominho, pimenta, sal rosa do Himalaia e páprica) É bem simples, você coloca a soja em um pote com água, depois vai adicionando os ingredientes aos poucos, coloque os temperos e mexa bem, depois prove, em seguida "espirre" a fumaça líquida, mexa bem e prove, se estiver como você deseja pode fechar o pote, lembre-se que precisa estar um tantinho mais forte do ponto perfeito, isso pois a proteína de soja absorve o sabor, mas fica um tantinho mais suave do que o sabor que você provou na água. Deixe a proteína na água por 4 horas, depois é só retirar, apertar um pouquinho para que o excesso escorra e ela já está pronta para fritar, às vezes, devido ao líquido, o óleo sobe um pouco na panela, então lembre de usar uma panela com bordas altas :D E aqui podemos ver tudo junto hahaha: Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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