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O post de hoje é sobre... tortaaaa *-* Eu amo torta, seja salgada ou doce, a de hoje é salgada. Eu adoro essa receita pois ela é fácil de fazer, não leva fermento e é daquelas que quando você coloca na geladeira fica uma delícia também :D
Para o recheio desta torta eu usei o queijo que eu ensinei a fazer aqui, com duas alterações, eu não tinha caju então usei macadâmias e usei duas gotas de Queijoquinha Parmesão e duas de Queijoquinha Cheddar. Vamos lá então, eu usei: O queijo que mencionei (a quantidade foi uma receita de queijo, não precisei dobrar nada) 200 gramas de nata de soja picada (eu piquei em tirinhas) Tempero (eu usei cominho, páprica picante, pimenta, tempero para legumes e fumaça líquida) Ervilha e milho (usei 3 colheres cheias de cada) Açafrão (usei cerca de uma colher de chá) Molho de tomate (eu usei 4 colheres) Eu fiz assim: Primeiro deixe a nata de soja em um pote com água e com os temperos (prove para ver se a misturinha está boa) por duas horas, depois é só colocar em uma panela a nata de soja, quatro colheres de molho de tomate, tempero (lembre que a nata já está temperadinha, use pouco tempero e vá provando para não temperar demais), a ervilha e o milho, misture tudo em fogo baixo, adicione o açafrão, caso queira mais amarelinho vá adicionando mais aos poucos (lembre que com o calor ele vai ficando mais amarelo, espere um pouco antes de colocar mais) até que ele fique amarelinho como você deseja, só não use muito ou o recheio ficará marrom e amargo, depois basta adicionar o queijo e misturar tudo. Para a torta: 2 xícaras de farinha 1 1/2 xícaras de água 1/4 de xícara de óleo Tempero (eu usei um pouquinho de tempero em pó para legumes, sal e pimenta) 3 colheres de óleo de amendoim (opcional, eu gosto pois dá um gostinho especial) Depois é só bater tudo no liquidificador... após bater tudo prove para ver se está bom ou se precisa de mais tempero. Com a sua misturinha pronta, unte uma forma com óleo e despeje metade da massa, adicionei o recheio (oh minha nossa, ele é pesadinho hahaha... sim ele é mesmo ;) e despeje o restante da massa. Essa massa não leva fermento, ela não cresce e não fica mega douradinha por isso muita atenção certo, ah.. e claro... lembre que o queijo borbulha dentro da torta então é normal a massa ficar "mexendo" mesmo depois de pronta hahaha ;) Aqui levou 35 minutos, mas cada forno é um forno então fique de olho :D ** Dica: deixe a torta esfriar, eu fui cortar quente (pois o cheiro dessa torta, nossa é muito bom hahaha) e o queijo foi percorrendo o prato hahaha, deixe esfriar um pouco que é melhor :D ** Aqui a torta pronta:
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A receita de hoje é um bolo de... beterrabaaaaa hahahaha, para quem ama beterraba já aviso que o gosto não fica super "beterrabístico" hahaha, e para quem não ama beterraba... digo o mesmo :P Ela serve mais para adocicar a massa, que por sinal fica vermelhinha na hora em que misturamos tudo mas na hora que fica pronta fica parecendo massa de bolo de cenoura hahahaha, legal né!!! A super química dos bolos me surpreende :D Façam gente, fica docinho devido a baunilha e ao limão, uma delícia :D Eu uso: 1 1/2 xícaras de farinha 1 xícara de açúcar 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 xícara de óleo Suco de 1 limão 1 colher de chá de essência de baunilha 2 xícaras de beterraba picada 1 colher de fermento em pó Faço assim, primeiro eu coloco as beterrabas picadas (uso cerca de duas médias, isso já preenche as duas xícaras) em uma panela com duas xícaras de água, eu deixo cozinhar até a água ficar vermelhinha, aí eu desligo. Depois eu misturo os outros ingredientes (MENOS o fermento) e pego uma xícara desta água vermelhinha que ficou na panela em que fervi as beterrabas, eu então misturo a água e massa. Depois eu uso o mixer e bato as beterrabas e o restante da água da panela (se não houver água tudo bem também, às vezes a fervura faz com que não tenha), se você preferir usar o liquidificador é só esperar as beterrabas esfriarem, lembre-se que não pode bater nada quente no liquidificador :D Depois é só misturar tudo muito bem, adicionar o fermento, misturar levemente (senão atrapalha o efeito do fermento) e colocar em um forma untada com óleo. Aqui assou em 35 minutos, mas cada forno é um forno então fique de olho ;) Para a cobertura eu fiz uma calda grossinha, eu usei: 1 xícara de castanha de caju 1 1/2 xícaras de leite vegetal (eu usei o de macadâmias) 4 colheres de açúcar 40 gramas de chocolate vegano amargo picado 2 colheres de cacau em pó 1/2 xícara de água Eu bati tudo, depois eu provei (se você achar que precisa de mais açúcar é só colocar um pouquinho mais ;) Depois de bater tudo eu coloquei a misturinha na panela e fui mexendo, em fogo médio, assim que a caldinha engrossou um pouquinho eu desliguei (cerca de 5 minutos). Depois é só cobrir o bolo :D **Essa receita rende um bolo pequeno, que eu comi em um dia hahahaha, se quiser um bolo maiorzinho é só dobrar a receita** Sobrou um pouco de massa, então eu coloquei em forminhas de silicone, ficou muito bom também hahaha :D Bom apetite ;)
A dica de hoje é o descolorante vegano da Amend, o Pó Descolorante Aloe e Vera e Silicone. Quem é vegana/o e descolore o cabelo sabe que não existem muitas opções, quando eu fui pesquisar na internet vi que muitas veganas usavam esse descolorante e como eu gosto muito dos produtos da Amend resolvi testar, vou falar o que achei! Esse pó é azul, (adoro) eles dizem que não levanta pó mas todo descolorante que eu já vi até hoje levanta afinal não tem jeito né, esse não é diferente, levanta um pouquinho também, mas achei normal, eu comprei a latinha e ela é assim: Dentro vem o pó e um medidorzinho: Também comprei a água oxigenada deles: O pó (que vem na latinha) custa em média 28 dinheirinhos e a água oxigenada 30 dinheirinhos. Vem uma boa quantidade (300g o pó e 950ml a água), achei a qualidade boa, achei que os danos para o meu cabelo foram leves e achei que abriu bem o tom, montei um antes e depois (o antes ficou meio brilhante hahaha, mas dá para ter uma noção ;) A composição do pó:
Composição: Silica, Sodium Silicate, Ammonium Persulfate, Potassium Persulfate, Zea Mays Starch, Amodimethicone, Sodium Persulfate, Magnesium Trisilicate, Carboxymethyl Hydroxyethylcellulose, Sodium Lauryl Sulfate, Parfum, Linalool, CI 77007, Disodium EDTA, Aloe Barbadensis Extract. A composição da água oxigenada (OX): Composição: Aqua, Hydrogen Peroxide, Cetearyl Alcohol, Ceteareath-20, Phosphoric Acid, Parfum, Salicylic Acid, Pentasodium Pentetate, Linalool, Etidronic Acid. Resumindo, eu gostei e recomendo ;) Hoje o post é sobre.... batata assada recheada *-* Eu amo batata, se pudesse comeria todo dia e toda hora hahahaha (mas faria mal ¬¬) e hoje vou mostrar uma das minhas receitas preferidas... Para o recheio eu uso: O queijo que ensinei a fazer aqui (a quantidade depende de quantas batatas você quer rechear, com a quantidade da receita que passei eu consegui rechear 6 batatas médias) 300 gramas de nata de soja picada (eu piquei em tirinhas) Tempero (eu usei cominho, páprica picante, pimenta, tempero para legumes e fumaça líquida) Ervilha e milho (usei 3 colheres cheias de cada) Açafrão (usei cerca de uma colher de chá) Molho de tomate (eu usei 4 colheres) Eu fiz assim: Primeiro deixe a nata de soja em um pote com água e com os temperos (prove para ver se a misturinha está boa) por duas horas, depois é só colocar em uma panela a nata de soja, quatro colheres de molho de tomate, tempero (lembre que a nata já está temperadinha, use pouco tempero e vá provando para não temperar demais), a ervilha e o milho, misture tudo em fogo baixo, adicione o açafrão, caso queira mais amarelinho vá adicionando mais aos poucos (lembre que com o calor ele vai ficando mais amarelo, espere um pouco antes de colocar mais) até que ele fique amarelinho como você deseja, só não use muito ou o recheio ficará marrom e amargo, depois basta adicionar o queijo e misturar tudo. As batatas: Eu cozinhei 6 batatas médias e uma pequenininha hahaha, achei fofa, quando já estavam bem macias eu as tirei da água, esperei um pouquinho (para não queimar a mão hahahaha) e fiz um corte em cada uma delas (a profundidade eu diria que é até a metade, ou um pouquinho mais caso queira, só não pode ser demais a ponto de partir a batata hahaha), olha a batatinha de exemplo: Depois pressione as laterais e você vai ver uma aberturinha se formando: Use uma colherzinha para retirar um pouco da batata, aí já pode colocar o recheio... eu sou a doida do recheio né hahahaha, então eu fiz um cortezinho nas laterais e retirei um pouco a mais com uma colher, formando um copinho: Depois é só untar uma forma com óleo (ou não untar e usar uma de silicone hahaha) e colocar para assar (aqui levou 15 minutos, mas cada forno é um forno, então fique de olho). Eu salpiquei orégano por cima ;) Aqui a batatinha já pronta: Bom apetite ;) A dica de hoje é sobre a Loção Hidratante Sem Fragrância da BioEssência. Eu recebi ela como brinde em uma compra e vim falar um pouquinho para vocês. Ela tem manteiga de karité e manteiga de cacau por isso é bem hidratante mesmo, é ótima para áreas secas, além de ajudar em relação à elasticidade da pele. A loção é cremosinha, mas não escorre, eu gostei bastante da consistência, eles dizem que não tem cheiro, que ela é "sem fragrância", maaaaaas tem sim hahahaha, é bem leve, mas tem um cheirinho de karité, passa rápido logo fica com cheiro de nada hahaha, mas logo que você passa tem sim. É legal quando você quer usar um perfume e não quer misturar os aromas, basta passar o creme um pouco antes, assim não fica tudo misturado ;) Eles dizem que é para a pele do corpo e para a pele do rosto, dizem também que é para todos os tipos de pele, contudo, eu não usaria no rosto pois meu rosto é oleoso e essa loção deixaria ele mais oleoso ainda hahaha, não recomendo usá-la em peles oleosas ;) A composição: A loção não escorre: A embalagem: Custa 13 dinheirinhos e eu achei um preço justo... resumindo gente eu compraria (não vou dizer compraria de novo, pois esse foi brinde hahaha).
Gostei e recomendo! O post de hoje é uma receita bem rapidinha e deliciosa, o Mac And Cheese Vegano :D Eu adoro essa receita pois ela é deliciosa e fácil de fazer, para os dias de frio, de preguiça e de "necessidades queijais" hahahahaha :D Eu uso: 1 xícara de castanha de caju 2 dentes de alho pequenos picados 1/3 xícara de cebola picada 1 cenoura de tamanho médio picada 400 gramas de batata picada Macarrão parafuso (quanto desejar) Tempero (eu uso um pouquinho de açafrão, tempero para legumes, pimenta e cominho) **Caso queira umas 4 gotas de Queijoquinha** Primeiro eu coloco o macarrão em uma panela para cozinhar, em outra panela eu coloco as batatas e a cenoura para cozinhar, coloco um pouquinho de tempero para legumes nas duas panelas, para dar um gostinho. Depois que tudo cozinhou eu bato a cenoura e a batata com os outros ingredientes (MENOS O MACARRÃO hein). Eu bato com o mixer pois tudo ainda está quente, se for usar o liquidificador, espere tudo esfriar, não pode bater nada quente no liquidificador hein ;) Depois misture essa massinha que você obteve ao macarrão, aí ele já estará pronto para comer ;) Importante: *Se for bater no liquidificador você precisará esperar esfriar, então quando for misturar a massinha obtida ao macarrão faça isso na panela em fogo médio, assim você deixa tudo quentinho e deliciosos :D *Eu não costumo deixar o caju de molho, mas caso queira, para deixar ele molinho, deixe de molho por umas 3 horas antes de fazer a receita. *Essa receita rende bastante queijo, para umas três pessoas, por isso se for fazer macarrão para mais do que três pessoas recomendo dobrar a receita e se for só para você faça só a metade dela ;) Aqui o macarrão pronto: Eu coloquei orégano por cima e umas folhinhas de salsinha e meu macarrão é amarelo, laranja e verde hahaha :D Bom apetite ;)
Hoje tem.... panquecaaaaaa :D Eu adoro panqueca, principalmente a doce (também chamada de panqueca americana), ela é super fácil de fazer e fica deliciosa, vou mostrar como faço: E uso: 1 xícara de farinha 1 xícara de leite de macadâmia (mas pode ser de soja ou outro leite vegetal que você ache gostoso ;) 2 colheres de açúcar 1 colher de café de sal 1 colher de fermento em pó 1 colher de óleo 1 colher de café de extrato de baunilha Depois é só misturar tudo (o fermento POR ÚLTIMO), após misturar tudo coloque um pouco de creme vegetal ou de óleo em um frigideira e coloque um pouco da misturinha, coloque o tanto que desejar (pouco para uma panquequinha e muito para uma panquecona hahahaha), use fogo baixo para não queimar tá :D Quando a panqueca começar a formar bolhinhas: É hora de virar, vá virando até ela ficar da cor que você desejar (douradinha ou douradona hahaha) ela vai crescer pois leva fermento, ela precisa assar, por isso lembre de esperar ela crescer para tirar da frigideira :D Aqui ela pronta, eu comecei com apenas duas hahaha: Mas a fome queria mais hahaha, então coloquei mais hahaha: A calda é uma misturinha de meia xícara de leite de macadâmias morno, duas colheres de creme de chocolate com avelã (Cacau Fit) e uma colher de açúcar. Dica: Faça panquecas de chocolate também, basta adicionar uma colher de cacau em pó a receita :D Bom apetite ;) Hoje a dica é como eu faço o meu Creme Vegetal Caseiro e o meu Creme de Leite Caseiro. É bem fácil, para o creme vegetal eu uso: - 25 g de lecitina de soja - 25 ml de água fria - 50 ml de água morna - 60ml azeite de oliva extra-virgem (ou o óleo extra-virgem de sua preferência) - 140ml de óleo -1 colher de goma (farinha) de tapioca -1 colher de café de sal Faça assim: Coloque a lecitina de soja e a tapioca em um recipiente, misture a água morna, duas colheres de sopa de água fria, o sal e os óleos, que óleo você vai usar depende do seu gosto pessoal, eu adoro óleo de amendoim então sempre uso pois fica um gostinho de amendoim (dã hahaha), fiz com azeite de oliva também e o gosto ficou bem forte, como não sou a maiooooor fã para mim ficou demais, mas aconselho você a testar até achar o óleo que mais combine, eu uso a proporção 140ml-óleo/60ml-óleo-de-amendoim pois eu gosto como o resultado final fica, mas você pode criar a sua composição também, pode ser 100 para 100, por exemplo, (ou seja a mesma quantidade para cada óleo usado). Misture tudo muito bem e coloque a misturinha no congelador, deixe por cerca de meia hora, ela não irá congelar, mas ficará bem consistente. Depois que você retirar a mistura do congelador bata novamente, desta vez é preciso usar um mixer, um liquidificador ou algo do gênero, bater a mão não chega na consistência necessária, adicione o restante da água fria e bata mais, nesta hora eu provo um tantinho para ver se ficou como eu gosto, qualquer coisa é só adicionar um tantinho de sal a mais. Depois que você obtiver a consistência de creme vegetal pode guardar na geladeira :D Importante: *Eu faço a quantidade que vou usar na semana (não aconselho deixar mais de uma semana na geladeira, passou de uma semana acho melhor não consumir mais). *Conforme o tempo vai passando o creme vegetal vai ficando molinho e oleoso de novo, então eu misturo novamente e coloco no congelador por cerca de uma hora ou duas, ele volta a ficar no ponto do creme vegetal. *Nada supera um creme feito na hora, a sua receita agradece hahaha :D Creme de leite vegano: Eu uso: 1 xícara de castanhas de caju 2 xícaras de água 2 colheres de leite de soja em pó 1/2 xícara de óleo Eu bato tudo, a água é aos poucos até chegar na consistência desejada :D Quando a receita é doce eu adiciono uma colher de chá de essência de baunilha também, para ficar com um gostinho docinho :D Importante:
*Faça só quando for utilizar, não faça para guardar pois ele estraga ;) Eu adoro lasanha *-* e achar massa de lasanha pronta vegana não é fácil né hahaha, então eu faço a minha mesmo, fica muito boa, vale a pena :D Vou contar o que uso nas minhas lasanhas: Para o recheio: Molho com carne vegana: 2 linguiças veganas (eu uso as da Goshen) Molho de tomate Tempero (eu uso pimenta, fumaça líquida e tempero para legumes) Eu faço assim: Primeiro eu corto as linguiças veganas e coloco no liquidificador, eu bato até elas ficarem do tamanho da proteína de soja, depois eu as coloco na panela com molho de tomate (uso dois pacotinhos de 250 gramas) e se precisar adiciono uma xícara de água, para ficar com mais molho sabe e para que ele não fique muito concentrado, depois eu coloco o tempero e "espirro" a fumaça líquida cinco vezes, depois eu mexo bem, por cerca de dois minutos. O queijo que eu usei eu ensinei a fazer aqui, mas vou postar a receita de novo: Para fazer eu uso: 1/4 de xícara de castanha de caju 1 xícara de água morna 2 colheres bem cheias de farinha (goma) de tapioca 1 colher de azeite de oliva extra virgem ou de óleo (essa é opcional) 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de levedura nutricional Queijoquinha sabor provolone (use quantas gotas desejar, lembre quanto mais gotas mais forte o sabor do queijo) Tempero (opcional viu, eu usei um pouquinho de tempero em pó para legumes e pimenta) Depois é bem simples, basta bater todos os ingredientes, eu dobrei a receita pois ia fazer lasanha e precisava de uma quantidade maior de queijo, devido a ter dobrado a receita eu usei 6 gotas de Queijoquinha, depois de bater tudo eu sempre provo para saber se ficou bom, se precisar basta adicionar mais tempero e bater novamente. Depois de bater, coloque a mistura em uma panela e mexa, ela começa bem líquida mas vai engrossando devido a goma de tapioca, mexa sempre, você logo verá umas bolinhas e massa se formando, continue mexendo, depois de cerca de 5 minutos a massa já está puxa-puxa, eu sempre faço o teste, encosto a colher na massa e puxo, quando ela fica puxa-puxa é porque está na hora de desligar. Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo (para começo*) 1 xícara de água 1 colher rasa de sal 1 colher de óleo Eu faço assim: Misture todos os ingredientes, conforme você vai misturando você vê que a massa precisará de mais farinha (por isso eu disse para começo*), aí você vai adicionando aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos (eu usei mais ou menos uma xícara e meia a mais nessa hora). Depois você joga um pouco de farinha em uma superfície lisa, pega uma bolinha de massa e abre a massa com um rolo (ou uma garrafa de vidro ;) vá jogando um pouquinho de farinha, assim a massa não gruda :D Abra a massa do tamanho que desejar, o tamanho que sua forma permitir também hein hahaha, lembre disso, eu gosto de separar todas as bolinhas de massa logo no começo, assim eu controlo a quantidade de camadas que a lasanha terá, a lasanha da foto tem 6 camadas. Aqui as camadas de massinha já prontas: Depois é hora de preparar a sua forma, unte com óleo e passe molho de tomate no fundo. Depois disso você pode começar a cozinhar a sua massa:
Depois que você preparou todas as camadas é hora de cozinhar (bom, pré-cozinhar né hahaha), coloque bastante água em uma panela grande, (do tamanho das suas camadas, se for um pouquinho menor não tem problema, as minhas às vezes dobram um pouquinho, com jeitinho dá tudo certo ;) coloque também um fio de óleo, deixe ferver, quando ferver (não precisa esperar entrar em estado de ebulição, ou seja aquelas bolhas grandes hahaha, só ferver - aquelas mini-bolhinhas no fundo - já está bom) é só colocar a sua massa na panela (uma camada por vez hein), espere cerca de um minuto, depois retire a camada usando uma escumadeira grande e uma colher grande, para que a massa não quebre. Como a sua forma já está pronta coloque a primeira camada de massinha na forma, depois passe molho de tomate na camada de massa e coloque o molho com carne vegana sobre ela, depois coloque outra massinha para cozinhar, assim que cozinhar coloque esta massinha sobre a sua carne vegana com molho, depois passe molho de tomate na camada de massa e cubra com queijo, depois é só ir repetindo a ordem, lembrando sempre de passar o molho na camada de massinha antes de colocar o "recheio" hahaha. Para finalizar você coloca a massinha, passa molho nela, cobre com queijo e depois cobre o queijo com o molho com carne vegana, hummm, fica tudo de bom. Depois coloque molho por cima. Aí é só assar, aqui demorou cerca de 25 minutos, mas atenção dependendo do seu forno pode ser um pouco mais ou um pouco menos, fique de olho ;) Importante********* Eu faço nesta ordem (não precisa fazer nesta ordem tá hahaha, é que prefiro assim pois desta forma o queijo se mantém quentinho): Preparo o molho de carne vegana com molho de tomate Preparo as camadas de massinha Coloco a água para ferver (de olho sempre, se o queijo demorar um pouco eu desligo e religo depois) Preparo o queijo Cozinho as camadas de massinha Monto a lasanha Aqui ela pronta: Queijo... hummm queijo... gente esse queijo é tudo de bom hahaha. Eu uso essa receita em pizzas, lasanhas, tortas e pratos afins. O queijo fica puxa-puxa e o gosto... ah o gosto hahahaha, é uma d e l í c i a *-* Para fazer eu uso: 1/4 de xícara de castanha de caju 1 xícara de água morna 2 colheres bem cheias de farinha (goma) de tapioca 1 colher de azeite de oliva extra virgem ou de óleo (essa é opcional) 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de levedura nutricional Queijoquinha sabor provolone (use quantas gotas desejar, lembre quanto mais gotas mais forte o sabor do queijo) Tempero (opcional viu, eu usei um pouquinho de tempero em pó para legumes e pimenta) Depois é bem simples, basta bater todos os ingredientes, eu dobrei a receita pois ia fazer lasanha e precisava de uma quantidade maior de queijo, devido a ter dobrado a receita eu usei 6 gotas de Queijoquinha, depois de bater tudo eu sempre provo para saber se ficou bom, se precisar basta adicionar mais tempero e bater novamente. Depois de bater, coloque a mistura em uma panela e mexa, ela começa bem líquida mas vai engrossando devido a goma de tapioca, mexa sempre, você logo verá umas bolinhas e massa se formando, continue mexendo, depois de cerca de 5 minutos a massa já está puxa-puxa, eu sempre faço o teste, encosto a colher na massa e puxo, quando ela fica puxa-puxa é porque está na hora de desligar. Aí é só usar, deixe sua imaginação voar hahaha, use para cobrir uma porção de batatas, use em pizzas, em lasanhas, em tortas, em lanches... Fica assim: Lembre-se que a cor do seu queijo vai depender da cor das suas castanhas, eu já fiz com castanhas de caju mais escuras e ficou mais marronzinho, já fiz com castanhas bem clarinhas e o queijo ficou bem clarinho... e claro, se você quiser que ele fique amarelinho basta usar açafrão ;) Bom apetite ;) |
AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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