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Gente eu adoro esfiha (ou esfirra, ou esfilha, ou esfi... e assim vai hahahahaha), é algo simples de fazer e delicioso, eu vou mostrar como eu faço: Para a massa eu uso: 1 xícara bem cheia de farinha 1 pacotinho de fermento biológico (10 gramas) 1 colher de açúcar 1 pitada de sal 2 colheres de óleo 1/4 de xícara de água morna Farinha de milho para polvilhar Eu faço assim: Eu dissolvo o fermento biológico e o açúcar na água morna e mexo. Em um recipiente eu coloco os outros ingredientes e mexo tudo, depois eu adiciono o fermento, o açúcar e a água. Aí é só sovar tudo muito bem, até que não grude mais nas mãos (se precisar adicione um pouquinho mais de farinha). Após sovar deixe a massa descansar por cerca de 40 minutos (para ela crescer). Depois polvilhe uma superfície lisa com a farinha de milho (se estiver grossinha use um coador para deixar ela fininha) e separe a massa em bolinhas (essa receita rende 4 esfihas médias - ou duas grandonas hahaha - eu faço elas só para mim, se desejar mais esfihas é só dobrar a massa ;) depois de separar a massa em bolinhas achate essa bolinhas, eu faço assim, eu achato um pouco e depois vou apertando do centro em direção as laterais, assim já vou deixando as bordas altinhas, iguais as de uma esfiha mesmo :) Assim que você der forma a sua esfiha, polvilhe farinha de milho sobre as esfihas e recheie. Para rechear eu usei queijo vegano (aquele pronto da Maniocheese que só adicionamos água e óleo) e orégano em uma e na outra usei o mesmo queijo com linguiça vegana (eu peguei uma linguiça vegana da Goshen e cortei em pedaços, depois eu bati no liquidificador até obter uma pastinha, eu passei o queijo na esfiha e depois essa pastinha). Gente tem tanta coisa que se pode usar, tofu, tofupiry, escarola, o queijo que mostrei aqui, queijo de batata, purê, tomate, e assim vai, tem muitaaaaas opções :D Depois de rechear é só assar, aqui levou cerca de 20 minutos, mas cada forno é um forno então fique de olho ;) Bom apetite ;)
2 Comments
Gamen
9/29/2016 06:57:52 am
Muito legal!! vou tentar fazer
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9/29/2016 08:47:58 am
Fico muito feliz que tenha gostado :)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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