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Hoje bateu aquela vontade de comer nhoque *-* então eu fiz, aí aproveitei e fiz um molho de queijo vegano que olha... gente... olha... é muito bom hahahaha, eu adoroooo esse molho. Eu usei: Para o nhoque: 2 xícaras de batatas cozidas 1 colher de azeite Tempero a gosto (eu usei tempero para legumes e sal) Farinha de trigo (a farinha não leva uma quantidade exata pois você vai colocando aos poucos até dar o ponto de não grudar mais nas mãos, eu usei cerca de duas xícaras bem cheias) Eu faço assim: Eu misturo tudo com uma colher primeiro (a batata, o azeite, um pouco da farinha e o tempero), a farinha eu vou colocando aos poucos, até chegar no ponto de não grudar mais nas mãos, (neste momento eu sempre provo um pedacinho da massa para saber se o tempero está como eu quero) quando não grudar mais aí é só dividir a massa e enrolar, formando cobrinhas sabe, e cortar os pedacinhos (eu corto pedaços de cerca de 2 centímetros ou um pouco menos, para cozinhar bem). Nesse momento eu aproveito para dar a "cara de nhoque" a estes pedacinhos hahahaha, é só modelar com a mão mesmo, já vi gente fazer até bolinhas, fica legal também. Depois coloque bastante água em uma panela, coloque também um fio de óleo (ou seja um pouquinho de óleo) e vá colocando os "nhoques" um por um, eles vão direto para o fundo da panela, quando eles estiverem prontos e cozidos eles virão para a superfície, ficarão boiando, aí é hora de tirar da panela. Para o molho de queijo da alegria estomacal hahaha: 250 gramas de tofu 50 ml de óleo 1/2 xícara de castanhas 1/2 xícara de água Tempero a gosto (eu usei tempero para legumes, cominho e sal) Açafrão (cerca de uma colher de sopa rasa, só para dar a cor amarela, se não quiser ele amarelinho não precisa usar) Queijoquinha sabor cheddar (genteeeeee o que é a Queijoquinha, ela entrou na minha vida e não sai mais hahahaha, é vegana e fornece gosto e cheiro de queijo ao seu queijo vegano) Eu faço assim: Primeiro eu bato as castanhas e a água, eu uso a mesma medida de água para deixar o leite que forma bem pastosinho, depois eu coo o leite, para tirar os pedacinhos da casca da castanha e para deixar só o leite mesmo, eu uso a castanha que eu tiver no momento, nesta última vez usei castanha-do-pará e amêndoas, depois eu bato novamente, com todos os outros ingredientes. Depois disso eu levo essa mistura a panela e mexo, ela vai ficando amarelinha devido ao açafrão, se eu acho que está pouco amarelada eu coloco mais açafrão hahaha, a queijoquinha gente é muito relativo, eu coloquei 5 gotas na hora de bater, mas na hora em que eu estava cozinhando o molho de queijo senti que queria ele mais "queijal" hahaha, então coloquei mais duas gotas, fica muito a seu critério, quanto mais gotas mais forte ele fica, eu aconselho que você vá colocando e provando para descobrir a quantidade ideal para você :D Claro, tem quem não goste de Queijoquinha, aí é só não usar, fica muito bom também :D Aqui o resultado final (eu fritei algumas batatinhas pois amo batatas *-* e coloquei salsinha para enfeitar): Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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