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Eu adoro pastel de feira, gente tem coisa melhor hahahaha, massa de pastel é tudo de bom, mas como não existe feira vegana por aqui ¬¬ eu faço meu próprio pastel. A massa do pastel tradicional geralmente não leva ovo nem leite, mas prefiro fazer a minha mesmo, eu gosto muito e faço assim: Eu uso: 500 gramas de farinha 200 ml de água morna 1 colher de sopa de óleo 1 colher rasa de sal 1/2 colher de tempero para legumes Depois é só sovar tudo (amassar bem - ah e se precisar coloque mais um pouco de farinha), eu sempre provo um pedacinho de nada da massa para saber se o tempero está bom, tem que ficar levemente salgadinho, se eu acho que falta tempero eu salpico mais um pouquinho e sovo mais um pouco. Depois eu deixo a massa descansar por dez ou quinze minutos. Em seguida eu separo uma bolinha de massa, abro bem com o rolo de macarrão (não pode ficar fina a ponto de rasgar hahaha mas não pode ficar grossa tá), recheio, fecho a massa (é só dobrar, igual pastel mesmo sabe, normal) eu uso o garfo nas bordas, vou apertando as bordas com o garfo para fechar direitinho (ajuda salpicar farinha nessa hora). Depois é só esquentar bem o óleo e fritar o pastel :D Para o recheio desse pastel eu usei o queijo de castanhas que eu ensinei aqui, mas vou mostrar a receita de novo: Eu uso: 1 e 1/2 xícara de água 1 pacotinho de ágar-ágar (com 4 gramas) 1/2 xícara de castanhas ( eu uso as castanhas que eu tiver no momento hahahaha, no dia do pastel eu usei amêndoas e castanhas-do-pará, claro que há uma certa alteração no gosto dependendo da castanha que você usar e claro se você usar macadâmias fica clarinho) 1 colher de azeite 1 pitada de açafrão (se quiser deixar amarelinho, caso contrário não use) Temperos (eu uso tempero em pó para legumes, cominho, sal e pimentas, mas use o que você mais gostar ;) Eu faço assim: Eu bato as castanhas e o tempero até virar um pozinho. Depois eu misturo a água e o ágar e levo ao fogo, por cerca de dois minutos. Depois eu bato o pozinho, o azeite e o ágar, cuidado pois não pode bater nada quente demais, principalmente se for em um liquidificador fechado, tipo um mixer, opte por deixar a tampinha aberta (aquela que vem nas tampas dos liquidificadores) ou por não bater ele muito quente, depois prove, se quiser coloque mais tempero :D Coloque tudo em um pote plástico e leve a geladeira, para o agár endurecer. Depois de algumas horas ele já poderá ser cortado. Para o recheio deste pastel eu coloquei fatias do queijo e orégano. Fica uma delícia ;) O pastel: O recheio (lindo e derretido hahaha): Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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