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Gente eu testei uma receita que leva aquafaba (que é a água do cozimento do grão de bico), como eu sou exagerada já usei logo com cacau em pó e leite condensado de soja hahahaha, nossa... nossa...nossa... gente eu amei hahahaha <3 É muito boa. Eu fiz tortinhas... com uma das massas mais fáceis que já fiz (para base de tortinhas), eu fiz assim: Para a massinha da tortinha eu usei: 1 1/2 xícara de farinha 1/4 de xícara de banana amassada 2 colheres de creme vegetal Basta misturar tudo muito bem, vá sovando a massa, no começo parece que não vai bastar, mas conforme você vai sovando a massa vai ficando "com mais cara de massa", se precisar adicione uma colher de água para ajudar. Depois de sovar a minha massinha ficou assim: Depois é só ir separando bolinhas de massa, sove essas bolinhas de massa novamente e depois coloque em forminhas untadas com óleo, amasse bem para ela ficar com o formato da forminha, assim: Depois é só assar até ficar douradinho, aqui levou 20 minutos, mas cada forno é um forno então fique de olho. Para o creminho eu usei: Aquafaba (que é a água do cozimento do grão de bico) Usei a água que vem em uma latinha de grão de bico (na latinha consta 300 gramas, mas dessas 300 gramas 100 são só de água do cozimento e é essa água que eu usei) 4 colheres bem cheias de cacau em pó 3 colheres de açúcar 1/2 lata de leite condensado de soja (usei da Soymilke) 1 colher de chá de essência de baunilha 1 colher de emulsificante vegano 1 caixinha de morangos Eu fiz assim: Primeiro eu bati a aquafaba, o açúcar, a baunilha e duas colheres de cacau em pó, eu bati até ficar parecendo um chantilly sabe, depois eu adicionei o leite condensado de soja e bati novamente. Após fazer isso eu coloquei a misturinha no congelador, por cerca de dez minutos. Enquanto isso eu cortei a maioria dos morangos em pedacinhos, eu digo maioria pois deixei alguns para enfeitar, eu calculei quantos precisaria baseando-me nas forminhas (cada forminha levou meio morango para enfeitar). Depois de esperar os dez minutos eu tirei a misturinha do congelador e adicionei o emulsificante, eu bati novamente até ficar bem consistente, como um chantilly encorpado. O emulsificante deixou minha misturinha marrom chocolate marrom clara, eu adicionei mais duas colheres cheias de cacau em pó e bati novamente, ficou uma delícia, mas ainda assim não ficou marrom escuro, ficou clarinho, mas até que eu gostei no final da cor que ficou. Depois eu misturei os morangos picadinhos e coloquei a misturinha nas tortinhas que já estavam assadas. Aí gente é só enfeitar com os morangos e.... comer ;) Aqui as tortinhas prontas: Rende 6 tortinhas, sobrou recheio então guardei na geladeira para comer como mousse, nossa que delícia que fica também *-*
Lembre-se de usar a batedeira tá, não o liquidificador, o resultado é bem melhor :) O mixer com a pecinha igual a da batedeira serve também :) Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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