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Esse assado fica tão bom, mas tão bom, que comi tudo... sozinha... no mesmo dia hahahahaha... No Natal tem mais hahaha... Ele não fica muito grande, por isso se for fazer essa receita na ceia para várias pessoas calcule antes tá :D (dobrando, triplicando hahahaha... enfim) Eu usei: Para o tofu: 4 xícaras de tofu picadinho Tempero (tempero em pó para legumes, pimenta em pó, cominho e fumaça líquida) 1/2 xícara de farinha Para o recheio: 1/2 pão cortadinho 1 colher de salsinha cortadinha 1 colher de cebolinha cortadinha Tempero (tempero em pó para legumes, pimenta em pó, cominho e fumaça líquida) 1 colher de milho cozido 1 colher de ervilha cozida 1/3 de xícara de proteína de soja texturizada (eu deixo a proteína de soja de molho em uma misturinha de água e tempero por 20 minutos antes de usar) 1/3 de uma linguiça vegana cortadinha (usei a da Goshen) Azeite de oliva 1 colher de chá de cebola cortadinha 1 dente de alho cortadinho Para o molho: 1/2 xícara de molho barbecue 1/2 xícara de água 1 colher de chá de shoyo 1 colher de azeite 1 colher de chá de mostarda Primeiro eu bato os ingredientes para fazer a misturinha de tofu (eu uso o liquidificador ou o mixer ou a colher mesmo hahahaha, depende da minha preguiça) e reservo. Depois eu pego um recipiente (eu usei um recipiente com o fundo redondo, pois queria o assado redondinho) e coloco um pedaço de voal (aquele tecido usado para coar sucos sabe) sobre o recipiente, em seguida eu coloco a misturinha de tofu sobre o voal (eu faço isso pois fica mais fácil passar o “bolinho” para a assadeira depois) e aperto bem, depois eu retiro o “miolo” do tofu, formando um “copinho”. Em seguida eu começo a preparar o recheio, em uma panela eu douro o alho, a cebola, a proteína de soja e a linguiça vegana no azeite (em fogo médio), depois eu adiciono o restante dos ingredientes do recheio e mexo bem, até o pão absorver o tempero. Depois eu coloco o recheio no “copinho” de tofu e cubro tudo com o tofu que retirei do “miolo”, eu aperto tudo muito bem e reservo. Em seguida eu misturo os ingredientes para o molho, depois eu cubro uma forma com um pedaço de papel alumínio e passo um pouco do molho, em seguida eu viro o recipiente com o tofu na forma e retiro o recipiente (o voal facilita muito nessa hora) e o voal (claaaro hahahaha), fica um bolinho certinho, depois eu pincelo molho no bolinho e levo para assar, eu espero 15 minutos e pincelo mais molho, espero mais 15 minutos e pincelo mais molho, espero outros 15 minutos e pincelo mais molho, em seguida eu deixo assando direto, sem pincelar mais nada, o tempo total que deixo assando é 1:30 (uma hora e meia). Fica assim: Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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