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O bifum (aquele macarrão de arroz bem fininho) é uma delícia né gente <3 Eu amo <3 Essa receita é tudo de bom :D Eu uso: 1 xícara bem cheia de bifum já cozido (eu cozinho o bifum com um pouco de tempero para legumes, lembre-se que o bifum cozinha bem rápido, fique sempre de olho) 1 colher de ervilha cozida 2 colheres de pimentão cortadinho (usei o vermelho) 2 colheres de brócolis cortadinho 1/2 xícara de tofu firme cortado em cubinhos 1 colher de amido de milho - opcional 1 colher de chá rasa de óleo de gergelim 1 colher de chá de vinagre 1 colher de chá de shoyo 1 colher de leite de amêndoas (pode ser o de soja também) 1 bife de proteína de soja texturizada cortado em tirinhas (já hidratado, eu o deixo hidratando em uma misturinha de água, tempero em pó para legumes e fumaça líquida) Tempero (usei tempero em pó para legumes, fumaça líquida, cominho e pimenta em pó) 1 colher de jiló cortadinho 1 colher de amendoim torrado e sem casca 1 colher de molho barbecue Primeiro eu misturo o molho, em um recipiente eu coloco o amido de milho, o óleo de gergelim, o vinagre, o shoyo, o leite de amêndoas e o molho barbecue, eu mexo tudo muito bem (se precisar pode colocar um pouquinho de água) e reservo essa misturinha, em seguida eu coloco óleo em uma panela e douro as tirinhas de proteína de soja, o pimentão, o brócolis, o jiló e o amendoim, eu coloco tempero e mexo tudo muito bem (em fogo baixo) até deixar o pimentão um pouco mais molinho, depois eu adiciono as ervilhas, o tofu e a misturinha que eu havia reservado, eu misturo tudo e deixo o tofu absorver o tempero (sempre mexendo delicadamente), o molho vai ficando grossinho, praticamente deixa de ser molho e vira uma massinha que une tudo hahaha (eu vou separando tudo com a colher na panela mesmo), eu gosto assim, mas você pode deixar o amido de fora da receita se quiser ;) Depois eu adiciono o bifum e misturo tudo. Pronto :D Fica assim: Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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