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Eu adoro bolo de cenoura e adoro mais ainda este com "laguinhos" de chocolate hahahaha, eu digo laguinhos pois quando o ganache derrete ele forma laguinhos de chocolate, fica muito gostoso. Eu faço assim: Primeiro prepare o ganache, pois ele precisa ficar no congelador de um dia para o outro: 1 xícara de leite de soja Óleo 40 gramas de chocolate vegano 4 colheres de açúcar 3 colheres de cacau em pó Eu fiz aquele creme de leite feito com leite de soja e óleo sabe? Você coloca uma xícara de leite de soja no liquidificador e bate, então você vai adicionando óleo enquanto ele bate, você verá que o leite de soja vai ficando mais consistente. Eu adicionei cerca de 3/4 de xícara de óleo - mais ou menos, eu não medi certinho, só fui adicionando até ele ficar bem pastosinho, mais consistente sabe - vá adicionando o óleo aos poucos hein :D Normalmente depois disso eu deixaria na geladeira para que ele ficasse mais consistente, mas eu aproveitei para juntar os outros ingredientes já. Depois que eu obtive a minha mistura pastosinha, o meu creme de leite, eu adicionei 40 gramas de chocolate vegano picado, três colheres de cacau em pó e quatro colheres de açúcar, depois eu bati novamente, depois de bater tudo eu provei (é muito importante provar, nessa hora você vê se precisa de mais açúcar ou não). **Se quiser ele bem marrom adicione mais cacau, só lembre que cacau demais pode deixar o ganache meio amargo ;) Depois eu coloquei essa misturinha no congelador, deixei ela lá de um dia para o outro. No dia seguinte ela estava bem consistente, eu usei uma colher para ir retirando pedaços dessa ganache (NÃO USE TUDO, reserve um pouco para a cobertura) e passei esses pedaços na farinha (ela serve para "conter" a ganache na hora que ela for adicionada a massa) ficou assim: Depois eu coloco os pedaços (já enfarinhados) no congelador e preparo a massa. Para a massa eu uso: 2 cenouras médias 3 colheres de chia misturadas a 9 colheres de água morna 1 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 2 1/2 xícaras de farinha 1 xícara de água 1 colher de fermento Para fazer é simples, basta bater as cenouras no liquidificadores e misturar a massinha obtida aos outros ingredientes (MEEEENOS o fermento, ele é sempre por último), depois de misturar tudo adicione o fermento e mexa suavemente, isso ajuda o bolo a ficar fofinho. Depois unte uma forma com óleo e despeje a massa, depois retire os pedaços de ganache do congelador e coloque-os na massa, assim: Depois é só levar para assar, aqui assou em 30 minutos mas cada forno é um forno então fique de olho ;) Depois de assado fica assim: Se como eu você pensou - Hummm, mas o ganache não fica com gosto de farinha? - eu respondo, agora que já comi o bolo todo, não hahahaha, fica uma delícia :D Depois é só cobrir o bolo com o restante do ganache que você guardou e... comer tudo, nham ;) Duas fotos, uma antes do garfo atingir o laguinho hahaha: E uma depois: Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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