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Hoje vou contar como faço o meu tofu, é bem simples, demora um pouquinho rs, mas é bem simples :D Eu uso: Grãos de soja (quantos desejar, geralmente uso 500 gramas) 3 limões Primeiro eu deixo os grãos de soja de molho, deixo preparado de noite para usar só no dia seguinte. Use bastante água pois eles absorvem bem a água. No dia seguinte eu lavo bem os grãos e bato com água, para cada xícara de grãos de soja eu adiciono três de água no liquidificador (NÃO use a água na qual você deixou os grãos de molho hein, precisa ser água "limpinha" hahaha). Depois de bater tudo você obtém o leite de soja, coe e ferva este leite de soja (dica: com o okará, a "massinha" que fica ao coar o leite de soja, você pode fazer diversos pratos). Depois que o leite de soja ferver (quando o leite de soja ferve ele "sobe", a "subida" é bem rápida, desligue rápido senão escorre tudo hahaha) adicione o suco de três limões e misture bem. Deixe esfriar, você já poderá ver o tofu se formando: Depois (como eu não tenho os apetrechos para fazer o tofu hahaha) eu uso um escorredor de macarrão e um pano de prato, eu coloco o pano de prato sobre o escorredor e vou despejando o conteúdo da panela, assim: Depois eu aperto bem, para tirar o líquido e ficar apenas com o tofu, quanto mais você pressiona mais firme seu tofu fica :D O meu fica assim: Bom tofu para você ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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