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Comprei pimenta biquinho... finalmente gente... comprei hahahaha, eu queria já há algum tempo e finalmente achei, eu gosto pois ela não é forte, então dá para fazer um cozido de legumes delicioso com ela, daí claro aproveite e fiz tofu ao molho de amendoim, nham nham <3 Eu usei: Pimenta biquinho Pimentão verde cortadinho (o pimentão verde tem um gosto bem marcante, se quiser pode usar outro pimentão, como o vermelho ou o amarelo, ou substituir por um outro legume que goste, como a berinjela ;) Batata cortada em cubinhos Cenoura cortada em cubinhos Brócolis cortadinho Temperos (usei fumaça líquida, levedura nutricional sabor alecrim e fumaça, tempero em pó para legumes, curry e cominho) ***A quantidade fica a critério de vocês, o puro amor no seu prato <3 Para o Tofu: Tofu firme cortado em cubinhos Azeite de oliva Shoyo Tempero em pó para legumes 1 colher de pasta de amendoim (lembrando que é aquela que não leva açúcar hein) 2 colheres de creme vegetal (eu uso o meu) Alho e cebola amassadinhos (em pastinha sabe, uma colher de chá dessa pastinha) 3/4 de xícara de água Primeiro eu corto a pimenta biquinho na metade e retiro as sementes, faço isso com cada uma delas, depois eu coloco todos os ingredientes do cozido em uma panela com água, mexo bem e espero cozinhar. Enquanto isso vou preparando o tofu, primeiro em uma frigideira com um pouco de óleo eu frito o tofu, eu coloco os cubinhos na frigideira e depois coloco o azeite e o shoyo, não muito hein, só para cada cubinho receber um pouco de azeite e um pouco de shoyo, em seguida salpico tempero em pó para legumes. Depois disso eu mexo bem e frito um pouquinho, só até dourar, precisa ficar levemente douradinho sabe. Em seguida eu reservo e preparo molho. Eu coloco azeite, shoyo, a pasta de amendoim, o creme vegetal, a pastinha de alho e cebola e o tempero em pó para legumes em uma panela, depois vou adicionando a água e mexendo, adiciono a água aos poucos até chegar na consistência que eu quero. Depois é só colocar os cubinhos de tofu e mexer. O arroz eu fiz normal mesmo, coloquei alho e cebola cortadinhos para fritar em uma panela com óleo, mexi bem, adicionei o arroz branco lavado, depois coloquei tempero me pó para legumes e açafrão (por isso o amarelinho), mexi bem, adicionei água até ficar dois dedos acima do nível do arroz, deixei a panela semi-tampada em fogo baixo e esperei a água "secar", quando o arroz ficou soltinho/sequinho eu desliguei. Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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