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Primeiro quero desejar um Natal incrível para vocês e um Ano Novo maravilhoso e cheio de realizações <3
Eu adoro berinjela gente, também adoro creme de castanha de caju... essa receita junta os dois nhammm.... amooo <3 Eu uso: Para o creme de castanha: 1 xícara de castanha de caju (que deixo de molho por cerca de 4 horas) 1 xícara de tofu em pedaços Tempero (levedura nutricional, cominho, molho de alho, tempero em pó para legumes) 1 colher de chá de manteiga vegana 1/4 de xícara de água 1/4 de xícara de óleo Para o molho: Cerca de 300 gramas de molho de tomate 3/4 de xícara de proteína de soja texturizada (que eu deixo de molho por cerca de 20 minutos em uma misturinha com água, fumaça líquida e tempero em pó para legumes) 1 colher cheia de azeitonas cortadinhas 1 colher de chá de manteiga vegana Salsinha, cebolinha e alho desidratados Fumaça líquida Tempero em pó para legumes Levedura nutricional Uma berinjela Primeiro eu bato os ingredientes para o creme de castanha (sempre provando para ver se o tempero está bom) e reservo. Depois eu misturo os ingredientes para o molho em uma panela (em fogo médio) por cerca de 5 minutos e reservo. Em seguida eu passo um pouquinho de molho de tomate na forma na qual vou assar os enroladinhos, depois eu corto a berinjela (em “camadas” longas e relativamente finas -não muito, senão elas quebram na hora de enrolar os “mini-rocamboles” hahaha- elas ficam tipo as usadas para fazer lasanha de berinjela, sabe?), douro na frigideira (por cerca de 20 ou 30 segundos, é só para dourar levemente) e começo a montar os rolinhos. Eu passo um pouco do creme de castanha, passo um pouco do molho e enrolo, como se fosse um rocambole, eu vou fazendo isso até “acabar a berinjela”, eu espalho o creme de castanha que resta sobre os rolinhos... ah e faço o mesmo com o molho. Depois eu levo para assar por cerca de 35 minutos (sempre de olho hein, cada forno é um forno ;). Ahhhh... eu aproveitei para assar algumas batatas, eu cozinhei as batatas já com tempero em pó para legumes, depois eu derreti um pouco de manteiga vegana e misturei salsinha, cebolinha e alho desidratados, tempero em pó para legumes, cominho e levedura nutricional e pincelei as batatas com essa misturinha (pincelei beeeem, parecia que eu tinha mergulhado as batatas na misturinha hahaha) levei tudo junto para assar, as batatas e os rolinhos <3 Tudo de bom para fazer no Natal e Ano Novo.
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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