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Esse post é sobre a minha querida e necessária, feijoada vegana :D Eu vou contar como eu fiz a minha primeira feijoada (ever) e as minhas considerações, lembrando que eu queimo até hambúrguer hahahaha, se eu fiz acho que você também consegue hahaha!!! Como o nome já diz eu não usei panela de pressão (devido a sim, pois sim, isso mesmo... eu tenho receio de usar ela hahahaha), eu fiz assim: Deixei o feijão de um dia para o outro de molho (coloque o dobro de água pois ele suga bem a água) Eu já aviso que isso "desbota" o feijão, a água ficou mega roxa, parece as tintas que eu uso hahahaha, e o feijão também, ficou roxinho. Eu usei: Feijão preto (quanto desejar, eu usei 1 quilo pois ia congelar) Linguiça vegana (eu usei 3 delas, da Goshen) Salsicha vegana (eu usei uma, a da Tofurky) Nata de soja (eu não lembro a marca hahaha mas vou ver aqui e depois posto, usei 200 gramas) Tempero à gosto (eu usei tempero para legumes em pó, cominho, pimenta e sal) Salsinha Cebola e alho amassados Fumaça líquida (para dar o gostinho de defumado) Presunto vegano defumado (eu usei 200 gramas, da Goshen) Eu fiz assim: Lavei o feijão que eu havia deixado de molho, depois eu coloquei ele para cozinhar na panela com água (o dobro do feijão) e tempero para legumes. Depois de 40 minutos eu piquei em cubos os outros ingredientes (exceto a nata de soja, essa eu desfiei) e coloquei eles em uma outra panela, fui mexendo e fritando, por cerca de 10 minutos. Depois eu adicionei esses ingredientes na panela, com o feijão, adicionei a cebola, o alho e mexi. Eu adicionei mais tempero e a fumaça líquida (eu uso em spray e foram várias "apertadinhas" para chegar no sabor que eu queria) Deixei mais 20 minutos e já estava pronto!!! Considerações: Na próxima eu vou fritar os ingredientes aos poucos, eles não fritaram como deveriam e por isso quando coloquei na panela, como precisei mexer devido aos temperos e a fumaça líquida, eles meio que se desfizeram hahahahahaha, por isso frite até eles ficarem firminhos sabe, a ponto de você poder mexer. Eu coloquei pouca água, coloquei menos do que o indicado na receita (o dobro do feijão) e ficou sem caldinho ¬¬ não gosto sem caldinho ¬¬ por isso fique de olho. O caldinho não estava engrossando, então eu aproveitei que ia colocar a cebola e o alho e tirei quatro colheres bem cheias de feijão, então eu amassei tudo, depois coloquei de volta na panela e mexi. Isso ajuda a engrossar o caldo. Como eu não fiz na pressão levou mais tempo e o feijão desbotou, mas eu não ligo, se você preferir ele bem pretinho faça na panela de pressão mesmo. Bom apetite!!!!
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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