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Eu adoro leche frita... por dentro é como se fosse um pudim e por fora fica uma camada docinha e frita... coberta com açúcar e canela... genteeeee que tudo hahaha <3 Amo <3 Eu uso: 500 ml de leite de amêndoas 50 gramas de amido de milho A casca de um limão pera 1 1/2 xícaras de açúcar demerara 1/4 de colher de chá de canela em pó 1 cravo Farinha (para passar os quadradinhos). Misturinha para empanar: 2 colheres de açúcar 7 colheres de farinha Uma pitada de canela em pó 14 colheres de leite de amêndoas (A misturinha tem que ficar como um “mingau um tantinho aguado” hahahaha... vá adicionando o leite de amêndoas aos poucos) Óleo (para fritar os quadradinhos no final) Primeiro eu coloco 400 ml de leite de amêndoas na panela, depois eu adiciono as cascas do limão, o cravo, o açúcar demerara e a canela. Eu misturo tudo bem e deixo ferver. Depois de ferver eu deixo descansar por cerca de 5 minutos e então retiro as cascas do limão e o cravo. Enquanto isso eu misturo os 100 ml de leite de amêndoas restantes e o amido de milho em um recipiente. Eu mexo muito bem. Depois eu adiciono essa misturinha à panela e começo a mexer sem parar em fogo médio. Assim que a misturinha engrossa eu coloco essa misturinha em um recipiente quadrado (eu deixo com cerca de dois centímetros de altura, por isso uso um recipiente que não seja muito grande). Eu deixo esfriar e depois levo a geladeira por oito horas para que ela fique bem firme (ou ao congelador se eu estiver com preguiça de esperar hahaha... mas aí tenho que ir checando para que não congele... se me lembro bem leva uns 30 minutos). Depois que já está firme, eu corto essa “massinha de pudim” que foi formada em quadradinhos. Em seguida eu passo os quadradinhos na farinha. Depois eu já deixo o óleo e a frigideira preparados, já deixo o óleo quente (mas não no fogo alto hein). Em seguida eu passo os quadradinhos na misturinha para empanar (farinha, açúcar, canela e leite de amêndoas) e frito os quadradinhos empanados, um por vez e virando assim que doura. Eu coloco os quadradinhos no papel toalha para retirar o excesso de óleo e depois passo os quadradinhos em uma misturinha de açúcar e canela. Nhaaaaam <3 Ahhh... eu amo deixar alguns na geladeira para comer no dia seguinte... tuuudo de bom *-* Fica assim: Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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