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Amo nuggets veganos <3 Eles são tão versáteis, você pode adicionar diversos ingredientes e fazer mil e uma versões :D Para esses eu usei: Batata cozida (usei duas batatas grandes) Cenoura cozida (usei meia cenoura grande) Salsinha picadinha (usei cerca de uma colher) Cebola cortadinha (usei cerca de duas colheres) Alho amassadinho (usei cerca de uma colher) Farinha (usei cerca de meia xícara) Tempero (usei um tantinho de fumaça líquida, tempero em pó para legumes, levedura nutricional sabor alecrim e fumaça, páprica picante e curry) Farinha de rosca Usei também duas fatias do queijo mozzarella vegano em fatias da Tofutti, usei para "rechear" os nuggets, cortei em pedacinhos e coloquei um pedacinho em cada nugget, mas você pode usar o que desejar, ou nem rechear, pode usar também o queijo vegano de castanhas que é feito com ágar-ágar sabe? Assim conforme você frita os nuggets ele derrete, nham nham! Primeiro eu bato as batatas, a cenoura, a salsinha, a cebola, o alho e os temperos, (eu uso o mixer pois prefiro ele, mas pode usar o liquidificador caso prefira) depois eu adiciono a farinha, a consistência precisa ser como a de um purê encorpado sabe, se precisar adicione um pouco mais de farinha. Depois eu coloco farinha de rosca em um prato, (vou colocando aos poucos, conforme o necessário - não sei exatamente quanto usei gente, fui colocando de olho mesmo, mas acredito que ao todo usei umas 3 xícaras) em seguida eu pego um pouco de massa com uma colher e coloco no prato, eu jogo farinha de rosca por cima da massinha, pego a massinha com as mãos e vou amassando, vou misturando um pouco mais de farinha de rosca também, até obter uma massinha que não grude nas mãos e que eu possa modelar, nessa hora você pode modelar como desejar, eu gosto de deixar como vocês veem na foto, mas fica a seu critério, tem quem goste de fazer quadradinhos, estrelinhas... você escolhe, é nessa hora também que eu recheio com o queijo vegano. Depois eu passo mais uma vez na farinha de rosca... e então é só fritar ;) ***Você pode incrementar seus nuggets adicionando feijão, arroz, grão de bico, proteína de soja e mais um montão de coisas... deixe seus nuggets com a sua cara ;) Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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