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A alegria da pessoa que descobriu a air fryer genteee :D <3 <3 <3 <3 Como vocês sabem ela é aquela fritadeira elétrica que não utiliza óleo, mas sim ar para fritar os alimentos <3 Os alimentos ficam deliciosos, mas sem aquele rio de óleo hahahaha, a saúde e a balança agradecem hahahaha :D Eu preparei um post com algumas receitas que achei tudo de bom (vou testar várias outras, mas essas são para começar :D) A primeira coisa que acho importante dizer, é que na fritadeira a ar os empanados não ficam naturalmente douradinhos como os preparados com óleo ficam, por isso caso você (assim como eu) prefira os empanados douradinhos será necessário dourar a farinha de rosca antes de empanar seus salgados. É bem simples, basta colocar a farinha de rosca (e os temperos em pó caso deseje temperar a farinha) em uma panela em fogo médio e ir mexendo (sem parar) até que ela fique douradinha, eu gosto quando ela fica desta cor: Bom, a primeira dica é... claro... a batatinha frita. Eu cortei a batatinha em tiras fininhas e temperei com tempero em pó para legumes, pimenta em pó, um tantinhozinho de azeite de oliva e levedura nutricional. Eu deixei fritando por 12 minutos a 200 graus, mas é importante lembrar que cada fritadeira é de um jeito, talvez seja necessário mais ou menos tempo (ou menos graus), no começo eu sempre vou checando sabe? Divido o tempo (por exemplo, primeiro coloco 6 minutos e abro para ver como está indo, para ver se preciso mexer e quantos minutos a mais serão necessários). Aproveitei e fritei algumas rodelinhas de linguiça vegana (Goshen) e cebola (usei o mesmo tempero). Ficou assim: Quando eu quero fritar pedaços maiores, primeiro eu cozinho a batata, assim independentemente do tamanho ela fica como eu quero, douradinha por fora e macia por dentro. Essa da foto a seguir eu cozinhei primeiro. A recheada eu fiz cortando a batata ao meio e cozinhando, depois eu retirei o "meio" da batata hahaha, em seguida eu misturei esse "meio" que eu retirei da batata com requeijão vegano (Requesoy), milho, ervilha, presunto defumado vegano (Goshen) e tempero em pó para legumes, ficou um creminho ma ra vi lho so, eu coloquei esse creminho na "barquinha" de batata e enfeitei com pedacinhos de cebolinha cortadinha <3 Deixei fritando por 7 minutos a 200 graus. Bolinho de Grão-de-bico Eu uso: 8 colheres de grão-de-bico cozido 2 colheres de farinha 1 colher de salsinha cortadinha 1 colher de cebolinha cortadinha 1 dente de alho cortadinho 1 colher de cebola cortadinha Tempero em pó para legumes, cominho, curry, pimenta em pó e levedura nutricional Eu amasso tudo com o garfo e formo bolinhas. Depois deixo as bolinhas fritando por 7 minutos a 200 graus. No dia da foto eu esqueci, mas gosto de passar um tantinho de azeite nas bolinhas antes de fritar. Salgadinho de Salsicha Vegana Eu uso: Para a massa: 1 xícara de farinha 1 xícara de água misturada com tempero em pó para legumes 1 pitada de pimenta 1 colher de molho barbecue 2 colheres de óleo Recheio: 1 salsicha vegana (usei a da Goshen) Tempero em pó para legumes, cominho, pimenta em pó, levedura nutricional e fumaça líquida Queijo vegano (usei o da Goshen) - usei 5 tirinhas pequenas *misturinha de farinha, água e tempero para empanar (fica como uma calda bem grossinha) *misturinha de farinha de rosca e tempero para empanar Primeiro eu preparo a massa, eu fervo a água com tempero, o molho barbecue, a pimenta em pó e o óleo, depois (em fogo médio) eu adiciono a farinha e misturo tudo muito bem, até chegar no ponto “massa de coxinha”. Depois eu reservo essa massa. Em seguida eu preparo o recheio, eu corto a salsicha e depois pego cada metade e corto novamente e novamente, para obter seis pedacinhos, então eu misturo a salsicha e o tempero e frito por 7 minutos a 200 graus. Depois eu separo a massa em bolinhas e vou recheando os salgadinhos com um pedacinho de queijo vegano e um pedacinho de salsicha vegana. Após rechear todos os salgadinhos, eu passo cada salgadinho primeiro na misturinha com água, farinha e tempero e depois na farinha de rosca temperada. Depois eu frito os salgadinhos por 14 minutos a 200 graus, lembrando novamente que cada fritadeira é de um jeito, umas levam mais tempo que outras. **Eu aproveitei esta receita para mostrar como fica o salgado empanado com a farinha de rosca “não-torrada” hahaha (fica bem clarinho). Fica assim: Tofu Empanado Eu uso: Tofu Tempero em pó para legumes, cominho, pimenta em pó e levedura nutricional Farinha de rosca (já temperada e douradinha) Farinha Primeiro eu envolvo o tofu em um pano de prato limpo e aperto bem para remover boa parte da água, depois eu vou “separando o tofu em pedaços”, eu gosto de ir separando com a mão mesmo, fica desproporcional, bem legal, mas daria para... por exemplo... cortar em tirinhas. Em seguida eu coloco tempero em uma xícara com água. Coloco também farinha, água e tempero em um segundo recipiente e a farinha de rosca em um terceiro. Eu primeiro mergulho o tofu no tempero com água (para o tofu absorver um pouco dessa misturinha), depois eu passo o tofu na misturinha com farinha, tempero e água e por último na farinha de rosca. Eu deixo fritando por 9 minutos a 200 graus. Fica assim: Snack de Grão-de-bico e Milho Outra dica é o snack de grão-de-bico e milho, eu misturo o milho e o grão-de-bico (cozidos) com tempero (tempero em pó para legumes, páprica picante e levedura nutricional) e deixo fritando por 7 minutos a 200 graus. Fica assim: Banana com Canela Eu corto a banana em rodelas, misturo açúcar mascavo e canela e deixo fritando por 7 minutos a 200 graus. Fica assim: Cupcake 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de farinha 1/4 de xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas) 1 colher de manteiga vegana 1 colher de chá de fermento 1 medida do substituto para ovos vegano da Bob's Red Mill (equivalente a um ovo) *Coloquei um pedacinho de chocolate vegano em cada forminha antes de levar para assar, para "rechear" os cupcakes, mas isso é opcional ;) *Para cobrir os cupcakes (depois de prontos) eu usei o brigadeiro vegano que sempre uso (uma lata de leite condensado vegano - Soymilke - 5 colheres de achocolatado e uma colher de manteiga vegana) e granulado, mas fiz um terço só, pois a receita dos cupcakes rende apenas 4. Para fazer a massa eu misturo tudo muito bem, depois despejo nas forminhas e deixo “assando na fritadeira” hahaha, por 9 minutos a 200 graus. Para fazer o brigadeiro eu mexo os ingredientes em fogo médio até a misturinha começar a desgrudar das laterais. O cupcake: Super Cookie Rende dois “cookiezões” hahaha Eu usei: 1/2 xícara de açúcar mascavo 1/2 medida do substituto para ovos vegano da Bob's Red Mill (equivalente a “meio ovo”) 1 colher de café de fermento 1 colher de café de essência de baunilha 3/4 de xícara de farinha 1 colher de chá de manteiga vegana 3 colheres de água 2 colheres de chocolate vegano Para fazer os cookies eu misturo tudo (MENOS o chocolate) e separo a massa em duas bolinhas, eu achato as bolinhas para formar os cookies e cubro cada um com cerca de uma colher de chocolate vegano (em pedaços grandes ou pequenininhos, depende do humor hahaha) e levo para “assar na fritadeira” hahaha, por 7 minutos a 200 graus, um cookie por vez. Fica assim: Bom apetite ;)
2 Comments
Iasmim
7/13/2020 02:35:49 pm
Oie flor!
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7/13/2020 04:06:03 pm
Oie Iasmim,
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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