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Eu adoro tofu e uma das minhas versões preferidas é a Ricota Vegana, esse salgado fica tuuuuuudo de bom <3 Eu uso: Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo 5 gramas de fermento biológico 1 colher de chá de açúcar 1/2 colher de chá de sal 1 colher de óleo 8 colheres de água Para a ricota vegana: 3/4 de xícara de tofu cortadinho 1/4 de xícara de castanha de caju (deixe de molho por 30 minutos antes de usar) 1 colher de cebolinha cortadinha 1 colher de chá de salsinha cortadinha O suco de meio limão 4 colheres de água 1 colher de polvilho azedo 1 pitada de pimenta 1 colher de chá rasa de sal Primeiro eu preparo a massa, eu misturo os ingredientes e sovo tudo muito bem, depois eu reservo. Em seguida eu preparo o recheio, primeiro eu bato o limão, a água e a castanha de caju, nessa hora eu uso o mixer, acho mais fácil, depois eu bato o tofu, a cebolinha, a salsinha, o polvilho, o sal e a pimenta no liquidificador, eu uso a opção "pulsar", assim fica com uma textura legal, depois eu adiciono a misturinha de castanha de caju e bato mais algumas vezes. Pronto. Na hora de montar o salgado eu faço assim... primeiro eu abro a massa (deixo com pouco menos de um centímetro de altura), depois eu coloco o recheio e fecho o salgado, neste dia eu quis deixar com o formato de um calzone, mas o tamanho e o formato do salgado podem sempre variar ;) Eu fecho o salgado assim como se fecha um pastel, com o garfo mesmo, em seguida eu passo molho de tomate no salgado (para ele ficar douradinho depois de assado) e levo para assar, aqui assou em cerca de 25 minutos, mas cada forno é um forno então fique sempre de olho :D Ficou assim: Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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