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Ahhhhh o empadão... o amor... a fome que eu fico só lembrando dele hahaha <3
Eu uso: Para a massa: 1/3 de xícara de azeite de oliva 1 e 1/2 xícaras de farinha Tempero (sal, pimenta em pó, cominho e cúrcuma - eu uso cerca de uma colher de café rasa de cúrcuma... para deixar a massa bem amarelinha) 1/2 xícara de água 1 colher de chá de fermento 1/2 colher de amido Para o creme: 1 xícara de castanha de caju (deixo de molho de um dia para o outro antes de usar) 4/5 de uma xícara de água 2 colheres de chá cheias de missô 1 colher de café de suco de limão 3 colheres de chá de azeite de oliva Para o recheio: 1 cebola cortada em pedacinhos 2 dentes de alho cortados em pedacinhos 200 gramas de frango vegano da Fazenda Futuro (*nota* tem quem goste de usar proteína de soja no lugar ou até mesmo palmito) 1 xícara de milho e ervilha misturados 1/2 xícara de azeitona cortadinha Tempero (tempero em pó para legumes, orégano, pimenta em pó e cominho) 1 colher de creme vegetal (ou manteiga vegana) 3 colheres de salsinha cortadinha Primeiro eu preparo a massa. Eu misturo os ingredientes para a massa e então sovo a massa beeem. Depois eu coloco a massa em um recipiente com tampa e levo a geladeira por 20 minutos. Enquanto isso eu preparo o recheio. Eu coloco um pouco de azeite na panela em fogo médio e depois adiciono o alho e a cebola. Depois eu mexo tudo um pouco e já adiciono o frango vegano e um pouco do tempero. Eu mexo tudo bem para dourar e para finalizar eu adiciono o restante dos ingredientes. Eu adiciono mais um pouco de tempero e mexo tudo novamente muito bem. Eu então reservo essa misturinha. Depois eu bato a castanha, a água, o limão, o azeite e o missô para fazer o creme de castanha. Eu então misturo o creme de castanha e o recheio e reservo essa misturinha. Em seguida eu abro cerca de 2/3 da massa já na forma (que tem cerca de 20 cm), eu “forro o fundo e as laterais” com massa hahaha. Depois eu coloco o recheio e abro o restante da massa para cobrir tudo. Eu então levo tudo para assar por cerca de 35 minutos (mas cada forno é um forno então sempre de olho hein ;). Pronto. Fica assim:
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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