Na minha indecisão sobre o quê comer eu resolvi comer tudo hahaha... 

A pastinha: 

1/2 xícara de castanha de caju (deixei de molho por 30 minutos)
1/4 de xícara de tofu
1/4 de xícara de óleo 
1/4 de xícara de água 
1 colher de feijão cozido
1 colher de chá de cebolinha picada 
1 colher de chá de salsinha picada
1 colher de chá de cebola picada
1 dente de alho picado
Tempero (usei levedura nutricional, cominho, tempero em pó para legumes, pimenta em pó, sal negro do Himalaia) 
1 batata pequena cozida 
1/2 cenoura pequena cozida

Basta bater tudo, eu vou batendo e provando para checar se o tempero está como eu quero. 

Para acompanhar: 
- Batata frita (eu cortei e pré-cozinhei a batata com um tantinho de tempero, depois salpiquei tempero e fritei na air fryer)
- Tirinhas de cenoura (temperei e fritei na air fryer)
- Tirinhas de pimentão (temperei e fritei na air fryer)
- Brocolis cortadinho
- Pedacinhos do Vegan Jerky que mostrei no outro post, os que eu comprei no site Lucky Vitamin (fritei na air fryer)
- Tirinhas de tofu (eu espremi o tofu cuidadosamente para tirar o excesso de água, cortei em tirinhas e depois salpiquei tempero e um tantinho de farinha, em seguida eu fritei na air fryer)
-Fiz também o tofu empanado que ensinei no outro post. 
<3

Bom apetite ;)

​A alegria da pessoa que descobriu a air fryer genteee :D <3 <3 <3 <3


Como vocês sabem ela é aquela fritadeira elétrica que não utiliza óleo, mas sim ar para fritar os alimentos <3
Os alimentos ficam deliciosos, mas sem aquele rio de óleo hahahaha, a saúde e a balança agradecem hahahaha :D


Eu preparei um post com algumas receitas que achei tudo de bom (vou testar várias outras, mas essas são para começar :D)


A primeira coisa que acho importante dizer, é que na fritadeira a ar os empanados não ficam naturalmente douradinhos como os preparados com óleo ficam, por isso caso você (assim como eu) prefira os empanados douradinhos será necessário dourar a farinha de rosca antes de empanar seus salgados. 


É bem simples, basta colocar a farinha de rosca (e os temperos em pó caso deseje temperar a farinha) em uma panela em fogo médio e ir mexendo (sem parar) até que ela fique douradinha, eu gosto quando ela fica desta cor: 

Bom, a primeira dica é... claro... a batatinha frita. Eu cortei a batatinha em tiras fininhas e temperei com tempero em pó para legumes, pimenta em pó, um tantinhozinho de azeite de oliva e levedura nutricional. 


Eu deixei fritando por 12 minutos a 200 graus, mas é importante lembrar que cada fritadeira é de um jeito, talvez seja necessário mais ou menos tempo (ou menos graus), no começo eu sempre vou checando sabe? Divido o tempo (por exemplo, primeiro coloco 6 minutos e abro para ver como está indo, para ver se preciso mexer e quantos minutos a mais serão necessários). 


Aproveitei e fritei algumas rodelinhas de linguiça vegana (Goshen) e cebola (usei o mesmo tempero). 

Ficou assim:

Quando eu quero fritar pedaços maiores, primeiro eu cozinho a batata, assim independentemente do tamanho ela fica como eu quero, douradinha por fora e macia por dentro. 
Essa da foto a seguir eu cozinhei primeiro. A recheada eu fiz cortando a batata ao meio e cozinhando, depois eu retirei o "meio" da batata hahaha, em seguida eu misturei esse "meio" que eu retirei da batata com requeijão vegano (Requesoy), milho, ervilha, presunto defumado vegano (Goshen) e tempero em pó para legumes, ficou um creminho ma ra vi lho so, eu coloquei esse creminho na "barquinha" de batata e enfeitei com pedacinhos de cebolinha cortadinha <3 
Deixei fritando por 7 minutos a 200 graus. 

Bolinho de Grão-de-bico 


Eu uso:
8 colheres de grão-de-bico cozido
2 colheres de farinha 
1 colher de salsinha cortadinha
1 colher de cebolinha cortadinha
1 dente de alho cortadinho
1 colher de cebola cortadinha
Tempero em pó para legumes, cominho, curry, pimenta em pó e levedura nutricional

Eu amasso tudo com o garfo e formo bolinhas. Depois deixo as bolinhas fritando por 7 minutos a 200 graus. 
No dia da foto eu esqueci, mas gosto de passar um tantinho de azeite nas bolinhas antes de fritar. 

Salgadinho de Salsicha Vegana


Eu uso:
Para a massa:

1 xícara de farinha 
1 xícara de água misturada com tempero em pó para legumes 
1 pitada de pimenta
1 colher de molho barbecue
2 colheres de óleo 


Recheio:
1 salsicha vegana (usei a da Goshen)
Tempero em pó para legumes, cominho, pimenta em pó, levedura nutricional e fumaça líquida 
Queijo vegano (usei o da Goshen) - usei 5 tirinhas pequenas


*misturinha de farinha, água e tempero para empanar (fica como uma calda bem grossinha)
*misturinha de farinha de rosca e tempero para empanar


Primeiro eu preparo a massa, eu fervo a água com tempero, o molho barbecue, a pimenta em pó e o óleo, depois (em fogo médio) eu adiciono a farinha e misturo tudo muito bem, até chegar no ponto “massa de coxinha”. Depois eu reservo essa massa.

Em seguida eu preparo o recheio, eu corto a salsicha e depois pego cada metade e corto novamente e novamente, para obter seis pedacinhos, então eu misturo a salsicha e o tempero e frito por 7 minutos a 200 graus. 

Depois eu separo a massa em bolinhas e vou recheando os salgadinhos com um pedacinho de queijo vegano e um pedacinho de salsicha vegana. 

Após rechear todos os salgadinhos, eu passo cada salgadinho primeiro na misturinha com água, farinha e tempero e depois na farinha de rosca temperada. 

Depois eu frito os salgadinhos por 14 minutos a 200 graus, lembrando novamente que cada fritadeira é de um jeito, umas levam mais tempo que outras. 

**Eu aproveitei esta receita para mostrar como fica o salgado empanado com a farinha de rosca “não-torrada” hahaha (fica bem clarinho). 

Fica assim:

Tofu Empanado

Eu uso: 

Tofu
Tempero em pó para legumes, cominho, pimenta em pó e levedura nutricional 
Farinha de rosca (já temperada e douradinha)
Farinha


Primeiro eu envolvo o tofu em um pano de prato limpo e aperto bem para remover boa parte da água, depois eu vou “separando o tofu em pedaços”, eu gosto de ir separando com a mão mesmo, fica desproporcional, bem legal, mas daria para... por exemplo... cortar em tirinhas. 

Em seguida eu coloco tempero em uma xícara com água. Coloco também farinha, água e tempero em um segundo recipiente e a farinha de rosca em um terceiro. 

Eu primeiro mergulho o tofu no tempero com água (para o tofu absorver um pouco dessa misturinha), depois eu passo o tofu na misturinha com farinha, tempero e água e por último na farinha de rosca. 

Eu deixo fritando por 9 minutos a 200 graus. 

Fica assim: 

Snack de Grão-de-bico e Milho

Outra dica é o snack de grão-de-bico e milho, eu misturo o milho e o grão-de-bico (cozidos) com tempero (tempero em pó para legumes, páprica picante e levedura nutricional) e deixo fritando por 7 minutos a 200 graus.
​Fica assim: 

Banana com Canela

Eu corto a banana em rodelas, misturo açúcar mascavo e canela e deixo fritando por 7 minutos a 200 graus.
Fica assim: 

Cupcake

1/2 xícara de açúcar 
1/2 xícara de farinha 
1/4 de xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas)
1 colher de manteiga vegana 
1 colher de chá de fermento 
1 medida do substituto para ovos vegano da Bob's Red Mill (equivalente a um ovo)

​*Coloquei um pedacinho de chocolate vegano em cada forminha antes de levar para assar, para "rechear" os cupcakes, mas isso é opcional ;)

*Para cobrir os cupcakes (depois de prontos) eu usei o brigadeiro vegano que sempre uso (uma lata de leite condensado vegano - Soymilke -  5 colheres de achocolatado e uma colher de manteiga vegana) e granulado, mas fiz um terço só, pois a receita dos cupcakes rende apenas 4. 

Para fazer a massa eu misturo tudo muito bem, depois despejo nas forminhas e deixo “assando na fritadeira” hahaha, por 9 minutos a 200 graus. 

Para fazer o brigadeiro eu mexo os ingredientes em fogo médio até a misturinha começar a desgrudar das laterais. 


O cupcake:

Super Cookie

Rende dois “cookiezões” hahaha
Eu usei:
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 medida do substituto para ovos vegano da Bob's Red Mill (equivalente a “meio ovo”)
1 colher de café de fermento
1 colher de café de essência de baunilha 
3/4 de xícara de farinha 
1 colher de chá de manteiga vegana 
3 colheres de água 
2 colheres de chocolate vegano

Para fazer os cookies eu misturo tudo (MENOS o chocolate) e separo a massa em duas bolinhas, eu achato as bolinhas para formar os cookies e cubro cada um com cerca de uma colher de chocolate vegano (em pedaços grandes ou pequenininhos, depende do humor hahaha) e levo para “assar na fritadeira” hahaha, por 7 minutos a 200 graus, um cookie por vez. 

Fica assim:

Bom apetite ;)

Essa é mais uma dica que uma receita gente hahaha, mas fica tão boa que achei legal compartilhar caso vocês ainda não conheçam... é a famosa Tortinha de Aveia. 

Eu gosto porque ela é prática e uma delícia.

Eu usei: 
Aveia (eu gosto de triturar a aveia usando o processador)
Leite de amêndoas 
Geleia de mirtilo 
Pasta de amendoim com chocolate 
Açúcar mascavo
Mirtilo 
Banana cortada em rodelas
Marshmallows veganos (os que mostrei recentemente da Dandies)

Eu aqueço o leite de amêndoas e misturo a aveia, a geleia, a pasta de amendoim, o açúcar e a banana normalmente, como se fosse preparar minha misturinha de aveia usual, depois eu coloco a misturinha em uma frigideira pequena que eu tenho e espalho bem, como se fosse uma tortinha, eu cubro com os mirtilos e marshmallows, tampo e deixo em fogo baixo cozinhando. 

Eu fico sempre checando e depois de alguns minutos (geralmente uns 5 aqui) ela já está pronta, fica parecendo uma tortinha mesmo, tuuudo de bom *-*

Bom apetite ;)

Eu comprei aquele Substituto Para Ovos vegano da empresa Bob's Red Mill.

Achei bem legal ele ser super simples de usar, basta misturar o produto com um pouco de água (a quantidade vem no pacote) e esperar um pouco até engrossar. Eu testei com um bolo chocolatudo e nossa ficou tuuuudo de bom, eu a m e i <3 

Eu comprei no Lucky Vitamin (paguei 15 dinheirinhos no pacote, equivale a 34 ovos em média), mas já vi para vender aqui no Brasil também, até aqui no interiorrrr tem Bob’s Red Mill hahaha. 

O bolo, caso queiram a receita:

Para a massa:
O equivalente a 3 ovos do Substituto Para Ovos vegano da empresa Bob's Red Mill
1 xícara de açúcar 
1 xícara de achocolatado 
1/2 xícara de óleo 
1 xícara de água fervente 
2 xícaras de farinha 
1 colher de fermento 

Eu misturo tudo muito bem, mas deixo o fermento por último, quando tudo já está bem misturadinho aí que adiciono o fermento e mexo delicadamente. Em seguida levo para assar em uma forma untada com óleo, por aproximadamente 40 min (mas cada forno é um forno então fique de olho hein).

Para a cobertura, fiz o meu brigadeiro de sempre né hahahaha, mas com pedaços de chocolate vegano:

1 lata de leite condensado vegano (usei o da Soymilke)
4 colheres de achocolatado 
1 colher de manteiga vegana 
50 gramas de chocolate vegano cortado em pedacinhos

Eu misturo tudo na panela (em fogo médio) até obter uma calda grossinha :D

Aqui o Substituto Para Ovos vegano da empresa Bob's Red Mill:

Eu adoro essa tortinha fica uma delícia, fora que a praticidade das porções únicas é tudo de bom <3

Eu usei:
Para a massa: 

1 1/2 xícaras de farinha 
1/3 de xícara de água 
5 gramas de fermento biológico 
1 colher de chá rasa de sal
1 pitada de pimenta 
1 colher de café de açúcar 

Recheio:
1/2 xícara de presunto defumado vegano beeem cortadinho (usei o da Goshen)
2 colheres de molho barbecue
1 fatia de presunto vegano cortadinha (usei o da Goshen)
2 colheres de tofu defumado cortadinho
Tempero (usei tempero em pó para legumes, cominho, pimenta em pó e fumaça líquida)
1 colher de salsinha picadinha 
1 tomate picado e sem semente
1 colher de manteiga vegana (ou creme vegetal)
1/2 xícara de queijo vegano cortadinho (usei o da Superbom - Provolone)


Primeiro eu misturo os ingredientes para a massa e sovo bem. Depois eu reservo. 

Em seguida eu preparo o recheio, eu misturo os ingredientes em uma panela (em fogo médio), eu mexo tudo muito bem e deixo para adicionar a salsinha por último. 

Para montar os bolinhos eu uso forminhas de empadinha untadas com óleo. Eu abro a massa e cubro a forminha, depois eu coloco o recheio e fecho a massa, como se fosse uma bolinha sabe, em seguida essa parte que eu fechei da “bolinha” eu coloco virada para baixo na forminha, eu então aperto delicadamente e deixo o bolinho parecendo um cupcake. Depois eu pincelo a parte de cima dos bolinhos com uma misturinha de molho de tomate e um tantinho de água (assim eles ficam douradinhos, mas isso é opcional) e então os levo para assar.

Aqui assaram em cerca de 30 minutos, mas cada forno é um forno então fique de olho ;)
Ficou assim: 

Bom apetite ;)

Gente esse bolo não durou nada na geladeira, acabou rápidooo hahahaha, é m a r a v i l h o s o <3 


Eu usei: 
Para a massa:
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas)
1/3 de xícara de óleo 
1/2 colher de chá de essência de baunilha 
3/4 de xícara de achocolatado 
1 colher de fermento 
2 xícaras de farinha 
1/2 xícara de água 


Para a calda de brigadeiro:
1 lata de leite condensado vegano (usei o da Soymilke)
5 colheres de achocolatado
1 xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas)
1 colher de manteiga vegana (ou creme vegetal)
​
**granulado a gosto


Primeiro eu misturo os ingredientes para a massa (misturando muitooooo bem, lembrando que o fermento é adicionado por último), depois eu levo para assar (aqui assou em cerca de 45 minutos, mas cada forno é um forno então fique de olho). 

Eu deixo esfriar e vou preparando a calda. 

​Para fazer a calda eu misturo bem os ingredientes na panela (em fogo médio). 

Depois eu corto o bolo em quadradinhos e vou mergulhando os pedaços na calda com uma colher bem grande (ou algo do gênero). Em seguida eu coloco o bolo em um recipiente (que irá para a geladeira) e cubro com o granulado. 

Deixo na geladeira por 2 horas. Pronto ;)

Bom Apetite ;)

Eu AMO bolo de cenoura, mas também queria comer bolo de chocolate... pois bem, misturei tudo hahaha, ficou uma d e l í c i a <3 


Eu usei:
Para a massa de cenoura:

1 1/2 xícaras de farinha
3/4 de xícara de açúcar 
1/4 de xícara de óleo 
1/2 colher de fermento
1/2 xícara de leite vegetal (usei o de castanha de caju)
1 cenoura média picadinha
1/2 colher de chá de essência de baunilha 
1/2 xícara de água 
*1 colher de chá rasa de corante alimentício laranja (opcional)

Para a massa de chocolate:

1 1/2 xícaras de farinha
3/4 de xícara de açúcar 
1/4 de xícara de óleo 
1/2 colher de fermento
1/2 xícara de leite vegetal (usei o de castanha de caju)
3/4 de xícara de achocolatado
1/2 colher de chá de essência de baunilha 
3/4 de xícara de água 

Preparei também em separado uma cobertura de brigadeiro vegano
Usei:
1 lata de leite condensado vegano (usei o da Soymilke)
5 colheres de achocolatado 
1 colher de manteiga vegana 



A preparação das massas eu faço da mesma forma, eu bato os ingredientes (MENOS O FERMENTO) e por último adiciono o fermento, eu mexo delicadamente e reservo. 

Depois eu unto uma forma com óleo e vou despejando as massas ao mesmo tempo sabe... vou “desenhando” hahahaha, assim a massa ao assar forma uns desenhos bem legais (como na foto). 

O brigadeiro eu faço misturando os ingredientes na panela (em fogo médio) até que a misturinha comece a soltar das laterais. 

O bolo: 

Bom apetite ;)

Nozes são tudo de bom né gente? Eu adoro, esse brigadeiro fica uma delícia <3


Eu uso: 
1 colher de manteiga vegana (ou creme vegetal) 
1 lata de leite condensado vegano (usei o da Soymilke) 
1/5 de uma noz moscada ralada 
1 pitada de canela 
100 gramas de nozes 


Primeiro eu bato as nozes no liquidificador, depois eu coloco as nozes e o restante dos ingredientes em uma panela e mexo (em fogo médio) até começar a soltar das laterais. Pronto ;) 

Bom apetite ;)

​Macarrão já é tudo de bom, com alho e brócolis então... nossa, como muitoooo hahaha <3 



Eu uso:
Macarrão cozido (a quantidade fica a seu critério tá ;)

3 dentes de alho cortadinhos 
1 xícara cheia de brócolis cozido e temperado (eu uso tempero em pó para legumes e cominho) 
1 xícara de castanha de caju (deixe de molho por 30 minutos antes de usar) 
1 colher de chá de vinagre 
1 colher de chá de mostarda 
Tempero (usei tempero em pó para legumes, levedura nutricional sabor alecrim e  fumaça, cominho e uma colher de chá de chimichurri) 
1 1/4 xícaras de água 
1 colher de chá de cebola cortadinha 
1 colher de salsinha cortadinha 
1 colher de cebolinha cortadinha 



Primeiro eu bato o alho, a castanha de caju, o vinagre, a mostarda, o tempero, a água, a salsinha e a cebola, em seguida eu coloco a misturinha em um recipiente e reservo. Depois eu bato o brócolis... eu uso a função "pulsar", assim tudo não vira uma pastinha, mas sim floquinhos, em seguida eu coloco o macarrão em uma panela, adiciono a misturinha que eu havia reservado e a cebolinha, eu misturo tudo (em fogo médio), só para aquecer mesmo. Na hora de servir eu cubro o macarrão com o brócolis e pronto ;) 

Bom apetite ;)

Esse caramelo vegano é maravilhoso, no bolinho então, nossa... como um atrás do outro hahaha <3 


Eu uso:
Para a base do bolinho:
1 xícara de farinha 
1 colher de chá de fermento 
1/2 xícara de açúcar 
1/2 xícara de água 


Para o caramelo:
12 tâmaras sem caroço
1 pitada de sal 
2 colheres cheias de açúcar mascavo 
1 xícara de água 
2 colheres de amido de milho 




Primeiro eu preparo a base do bolinho, eu misturo os ingredientes e coloco a massa em forminhas de empadinha untadas com óleo, eu coloco só um pouco da massa em cada forminha (tem que ter espaço para o caramelo e lembre-se que a massa vai crescer um pouco), depois eu levo para assar por cerca de 35 minutos, assim que a base do bolinho fica pronta eu deixo esfriar um pouco.  

Em seguida eu bato os ingredientes para o caramelo e coloco a misturinha em uma panela, eu mexo tudo (em fogo médio) até que tudo vire um creminho, depois eu coloco a misturinha sobre os bolinhos e levo ao congelador por cerca de uma hora. Pronto ;)

Fica assim:

Bom apetite ;)