Eu adoro esse bolo, ele fica uma graça *_*

Eu uso:
1 xícara de farinha 
1 medida do substituto vegano para ovos da Bob's Red Mill (o equivalente a um ovo)
1/2 xícara de açúcar 
1/2 xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas)
1 colher de óleo 
1 colher de chá de fermento
Corante vermelho
1/2 colher de chá de essência de baunilha 
1/2 colher de chá de canela

Primeiro eu misturo a farinha, o substituto vegano para ovos, o açúcar, o leite de amêndoas, o óleo e o fermento. Depois eu divido a massa em duas. Em uma metade eu adiciono a canela e o corante (eu não contei quantas gotas usei, eu sempre vou adicionando e mexendo até chegar em um tom forte e bonito) e na outra a essência de baunilha. 

Depois eu vou adicionando uma “gota gigante” por vez hahahaha. Assim cada cor forma uma bola gigante e quando assa fica lindo.

​Eu finalizo com o vermelho e com um palito de dentes eu puxo seis linhas do centro da bola vermelha. Forma um tipo de estrela no meio. 

​Assim:

Eu asso por dois minutos e trinta segundos no microondas (mas sempre de olho, pois cada microondas é um microondas... tipo forno hahahaha). 

Fica assim:

Bom apetite ;)

Gente eu adoro usar esse recheio em salgados e tortas... eu também adoro comer ele com arroz e feijão... eu basicamente adoro ele hahahaha... por isso achei que seria legal escrever um post sobre ele <3 

Eu uso:
2 xícaras cheias de proteína de soja texturizada (daquelas em pedaços grandes... ah, eu deixo de molho por cerca de 30 minutos antes de usar)
2 colheres de cebola cortadinha
2 dentes de alho cortadinhos
2 colheres de salsinha e cebolinha misturadas e cortadinhas
2 colheres de azeitona cortadinha
1 tomate cortadinho
Tempero (fumaça líquida, tempero em pó para legumes, orégano, um tantinhozinho de sal, cominho e pimenta em pó)
2 colheres de manteiga vegana (ou creme vegetal)

Primeiro eu deixo a proteína de soja em pedaços, com a mão mesmo, sabe? Assim ela fica com cara de desfiada. Em seguida eu coloco a proteína e os demais ingredientes na panela e misturo tudo (em fogo médio) por cerca de 10 minutos. 

Fica assim:

Bom apetite ;)

Eu amo biscoitos de gengibre... como vários fácil fácil hahaha <3

1 xícara de farinha 
1 xícara de farinha de amêndoas 
1 colher de fermento 
1 colher de gengibre ralado
1 pitada de canela
1 pitada de sal
2 colheres de manteiga vegana (ou creme vegetal)
1 xícara de açúcar demerara 
1/2 colher de chá de essência de baunilha 
2 colheres de leite vegetal (usei o de amêndoas)

Primeiro eu misturo tudo muito bem, depois com a massa eu formo bolinhas e as coloco em uma forma forrada com papel manteiga.

Eu deixo um bom espaço entre elas, conforme vai assando elas ficam bem mais largas e achatadas, aí que forma o biscoito.

Aqui assa em 15 minutos, mas cada forno é um forno, então sempre de olho hein ;). 

Eu espero esfriar tb, pois quando esfria ele fica mais durinho, razão pela qual eu também não deixo ficar muito dourado, senão depois ele esfria e fica beeeeem durinho hahahaha. 

Fica assim:

Pensa no amor da pessoa por alho-poró... é tudooooo de bom <3 

Massa
Eu uso:
2 xícaras de farinha
1 colher de açúcar 
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga vegana (ou creme vegetal)
2 colheres de óleo 
5 colheres de água 

Eu misturo tudo e levo à geladeira por 30 minutos. 
Depois eu forro a forma com papel vegetal, abro a massa e coloco a massa na forma.

Recheio:
1 embalagem de tofu (250 gramas drenado)
Tempero: levedura nutricional, molho de soja, açafrão, tempero em pó para legumes, alho em pó, sal negro do Himalaia e cebola em pó)
2 colheres de óleo 
1 batata grande cortada em cubinhos
1 xícara de alho-poró cortadinho
2 dentes de alho cortadinhos
1 colher de salsinha cortadinha
1 colher de cebolinha cortadinha

Primeiro eu bato no processador o tofu, o tempero e uma colher de óleo e reservo essa misturinha.
Em seguida eu coloco uma colher de óleo em uma panela (em fogo de médio a baixo), depois eu coloco a batata e um pouco de tempero em pó para legumes, alho em pó e cebola em pó, eu mexo bem para misturar tudo e depois sigo mexendo às vezes (para não grudar), a batata precisa ficar “praticamente pronta”, a quiche fica no forno por cerca de 35 minutos, sendo assim a batata não ficaria cozida, ela já precisa ir ao forno praticamente cozida. Aqui leva cerca de uns 15 minutos no fogo médio. Em seguida eu coloco o alho-poró e o alho na panela. Eu coloco um pouquinho (zinhooo) mais de tempero e mexo, eu deixo cozinhar por uns 2 minutos (pouco mesmo). Em seguida eu misturo essa misturinha, a salsinha, a cebolinha e a misturinha do tofu. 

Depois eu coloco o recheio da quiche na forma e levo para assar por cerca de 35 minutos (mas cada forno é um forno, então sempre de olho hein ;). 

Fica assim:

Eu amo donuts e também amo brigadeiro... pergunta se ainda tem algum? Comi tudo já gente hahahaha... 

Eu usei:
2 xícaras de farinha 
1 1/4 xícaras de açúcar demerara 
1 colher de fermento
1 medida do substituto vegano para ovos da Bob's Red Mill (o equivalente a um ovo)
1 boa pitada de canela
1/2 xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas)
2 colheres de óleo 
2 maçãs 
2 colheres de água 

Primeiro eu descasco as maçãs e tiro as sementes. Depois eu as corto e bato os pedaços com duas colheres de água. Depois eu coloco essa misturinha em um recipiente e adiciono o restante dos ingredientes. Em seguida eu misturo tudo muito bem (o fermento por último e só depois de já ter misturado os demais ingredientes). 

Depois eu coloco a massa nas forminhas (dependendo das forminhas que estou usando, eu as unto com um tantinho de óleo... para não grudar, sabe?) e depois levo para assar. Aqui assa em 30 minutos (mas cada forno é um forno, então sempre de olho hein). 

Para a cobertura eu faço meu brigadeiro de sempre:
1 lata de leite condensado vegano (da Soymilke)
2 colheres cheias de achocolatado vegano
1 colher de manteiga vegana (ou creme vegetal)

Eu misturo tudo na panela (em fogo médio) até parecer um mingau grossinho.
Eu cubro os donuts com o brigadeiro e com granulado também nhaaaammm. 

Fica assim:

Bom apetite ;)

Eu adoro leche frita... por dentro é como se fosse um pudim e por fora fica uma camada docinha e frita... coberta com açúcar e canela... genteeeee que tudo hahaha  <3 Amo <3 

Eu uso:

500 ml de leite de amêndoas 
50 gramas de amido de milho
A casca de um limão pera 
1 1/2 xícaras de açúcar demerara
1/4 de colher de chá de canela em pó 
1 cravo

Farinha (para passar os quadradinhos).

Misturinha para empanar:
2 colheres de açúcar 
7 colheres de farinha 
Uma pitada de canela em pó 
14 colheres de leite de amêndoas 
(A misturinha tem que ficar como um “mingau um tantinho aguado” hahahaha... vá adicionando o leite de amêndoas aos poucos)

Óleo (para fritar os quadradinhos no final) 

Primeiro eu coloco 400 ml de leite de amêndoas na panela, depois eu adiciono as cascas do limão, o cravo, o açúcar demerara e a canela. Eu misturo tudo bem e deixo ferver. Depois de ferver eu deixo descansar por cerca de 5 minutos e então retiro as cascas do limão e o cravo. Enquanto isso eu misturo os 100 ml de leite de amêndoas restantes e o amido de milho em um recipiente. Eu mexo muito bem. Depois eu adiciono essa misturinha à panela e começo a mexer sem parar em fogo médio. Assim que a misturinha engrossa eu coloco essa misturinha em um recipiente quadrado (eu deixo com cerca de dois centímetros de altura, por isso uso um recipiente que não seja muito grande). Eu deixo esfriar e depois levo a geladeira por oito horas para que ela fique bem firme (ou ao congelador se eu estiver com preguiça de esperar hahaha... mas aí tenho que ir checando para que não congele... se me lembro bem leva uns 30 minutos). 

Depois que já está firme, eu corto essa “massinha de pudim” que foi formada em quadradinhos. Em seguida eu passo os quadradinhos na farinha. Depois eu já deixo o óleo e a frigideira preparados, já deixo o óleo quente (mas não no fogo alto hein). Em seguida eu passo os quadradinhos na misturinha para empanar (farinha, açúcar, canela e leite de amêndoas) e frito os quadradinhos empanados, um por vez e virando assim que doura. 

Eu coloco os quadradinhos no papel toalha para retirar o excesso de óleo e depois passo os quadradinhos em uma misturinha de açúcar e canela. Nhaaaaam <3 

Ahhh... eu amo deixar alguns na geladeira para comer no dia seguinte... tuuudo de bom *-*

Fica assim:

Bom apetite ;)

Eu adoro biscoito, ainda mais quando ele derrete na boca... tuuudo de bom *_*

Eu uso:

1 xícara de amido de milho
1/2 xícara de leite condensado vegano (usei o da Soymilke)
3 colheres de chá de creme vegetal
15 pedacinhos de goiabada (pois rende 15 biscoitinhos)

Primeiro eu misturo em um recipiente o amido de milho, o leite condensado vegano e o creme vegetal com uma colher (para não aquecer a massa), depois eu levo a misturinha a geladeira por 40 minutos. Em seguida eu forro uma forma com papel manteiga. Depois eu retiro a misturinha da geladeira e com uma colher vou colocando bolinhas de massa (lembre de deixar espaço entre elas) na forma. Em seguida eu coloco o pedacinho de goiabada no meio do biscoito e pressiono, para ele “afundar” no biscoitinho hahaha. Depois eu levo para assar por cerca de oito minutos (mas cada forno é um forno, então sempre de olho). 

Fica assim:

Bom apetite ;)

Sopa Cremosa de Lentilhas e Berinjela

Bateu um friozinho e eu fiz o quê????
Sopa super cremosa de lentilhas e berinjela... claaaro hahaha <3

Eu uso:

1 xícara de castanha de caju (deixei de molho por 3 horas antes de usar)
1 berinjela pequena cortadinha (eu tiro a casca)
3 colheres de sopa cheias de lentilha
1 colher de cenoura cortadinha
1 colher cheia de alho poró cortadinho
Salsinha desidratada
Cebolinha desidratada
Tempero em pó para legumes
Alho em pó
Cebola em pó
Pimenta em pó
Fumaça líquida
Levedura nutricional
2 colheres de manteiga vegana (ou creme vegetal)


Primeiro eu bato a castanha de caju com 1/2 xícara de água e reservo, depois eu cozinho a lentilha, a berinjela, os temperos, o alho poró, a cenoura e uma colher de manteiga vegana, quando já está quase pronto eu adiciono a misturinha de castanha de caju e mais uma colher de manteiga vegana, eu deixo terminar de cozinhar e já vejo a “cremosidade” hahahaha, se eu achar necessário acrescento mais água... e pronto ;)

Fica assim:

Bom apetite ;)

Eu comprei uma panela elétrica e gente... genteeee... hahahaha é tudo de bom <3

Dá para fazer tanta coisa nela... vou compartilhar algumas das receitas que já fiz...

Arroz com legumes

Para começar o arroz em si né... vi que cada pessoa tem seu jeitinho, no meu caso eu coloco o arroz e a água direto (uma medida de arroz e um pouco mais de duas de água), misturo o tempero (e um pouco de manteiga vegana às vezes), coloco a vaporeira e os legumes e ligo a panela.

Eu corto os legumes em pedacinhos para cozinhar bem e já tempero antes de cozinhar no vapor.

Eu deixo o arroz cozinhando até a água secar (normalmente eu abro a panela depois de uns 5 minutos, para dar uma olhada e ter uma noção de tempo), assim que seca eu coloco a panela no modo aquecer e deixo por uns 5 ou 10 minutos.

Eu gosto de diversos legumes, gosto de variar, mas amo batata, brócolis, alho-poró, berinjela, pimentão, couve-flor e vagem.

Uso tempero para legumes, alho em pó, cominho, pimenta em pó, cebola em pó, salsinha desidratada, cebolinha desidratada e lemon pepper geralmente.

Fica no ponto exato que amo (nem durinho nem molinho):

Macarrão

Super tudo de bom, fazer macarrão nessa panela é muito amor hahahaha amei a facilidade.

Usei:

1 xícara de macarrão parafuso
1 xícara de proteína de soja texturizada (em tirinhas) (deixei de molho em uma misturinha com água, fumaça líquida, alho em pó, tempero em pó para legumes, cebola em pó)
3 colheres de ketchup
3 colheres de mostarda
1/2 xícara de aveia (eu bato a aveia até parecer farinha)
Tempero em pó para legumes, fumaça líquida, cominho
1 dente de alho picadinho
Salsinha desidratada

Primeiro eu coloco um pouquinho de óleo, o alho, o tempero e a proteína na panela para dourar, eu fecho a panela e coloco na opção cozinhar, eu deixo esquentar e começar a fritar depois eu abro a panela e mexo para dourar.

Depois eu separo essa misturinha. Em seguida eu cozinho o macarrão, depois eu dreno quase toda a água (deixo um pouco para ao se misturar com a aveia deixar o molho grossinho) e adiciono a misturinha da proteína de soja e o restante dos ingredientes. Eu mexo tudo muito bem.
​
Comi com arroz e batatinha pois sou rebelde e como arroz com macarrão hahahaha <3

Feijão

Eu amo feijão e claro que tinha que fazer feijão né.

Usei:

Tempero em pó para legumes
Fumaça líquida
Alho em pó
Cebola em pó
Cominho
Salsinha desidratada
Linguiça vegana (Goshen)
Salsicha vegana (Goshen)
Empanadinhos de soja (Goshen)
Batata
Manteiga vegana
Alho

Primeiro eu douro o alho, a linguiça vegana (em pedacinhos), a salsicha vegana (em pedacinhos) e os empanadinhos (em pedacinhos), eu douro na manteiga vegana e adiciono também os temperos e a fumaça líquida.

Para dourar primeiro eu fecho a tampa e coloco na função cozinhar, assim que começa a fritar eu abro a panela e mexo.

Em seguida eu adiciono a água, o feijão, a batata cortadinha e um pouco de tempero e fumaça líquida.
Eu deixo cozinhando por cerca de 50 minutos para chegar no ponto que eu gosto. Vou checando de tempos em tempos.

A quantidade varia de acordo com a fome hahahaha, não uso uma quantidade específica sempre.

Bolo

Simmm... bolo também gente *_*

Usei:

2 xícaras de farinha
1 1/2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas)
1 colher de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha
1 medida do substituto vegano para ovos da Bob's Red Mill (equivalente a um ovo)
Uma pitada de uma misturinha que tenho aqui (coentro, canela, cominho, cravo, louro, pimenta do reino, cardamomo, noz moscada e pimenta calabresa)
1 colher de manteiga vegana (ou creme vegetal)

Eu misturo tudo (o fermento por último). Depois eu unto a “forma” (que no caso é o cestinho mesmo da panela elétrica) com manteiga vegana (ou creme vegetal) e farinha.

Depois eu levo para assar. Ou seja, eu fecho a panela e coloco na função cozinhar, depois de um tempo ela vai automaticamente para a função aquecer, mas tudo bem, assa mesmo assim. Leva em média duas horas aqui para ficar pronto (mas para a minha preguiça é ótimo pela praticidade para fazer, então não ligo que demore).

Esse da foto eu cobri com uma misturinha de chocolate vegano derretido e leite de amêndoas.

E como bônus fica a dica da pipoca, fiz pipoca com ela também, coloquei manteiga vegana, pipoca, sal e pimenta em pó, depois fechei a panela e coloquei na função cozinhar. Quando a pipoca está quase pronta ela passa automaticamente para o modo aquecer, então tenho q ficar segurando no modo cozinhar, rapidinho ela começa a estourar e fica pronta <3

Amoooo panelas elétricas *_*

Avelã e menta... o puuuro amor *_*

Para a massa de menta usei:
Essência de menta (eu coloco bem no finalzinho, antes do fermento, vou colocando aos poucos, misturando bem e provando até chegar no sabor que eu quero)
Corante alimentício verde
1 xícara de farinha
1/2 xícara de açúcar
1 medida do substituto vegano para ovos da Bob's Red Mill (o equivalente a um ovo)
1/2 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de leite de amêndoas

Para a massa de avelã:
1 xícara de farinha
1/2 xícara de açúcar
1 medida do substituto vegano para ovos da Bob's Red Mill (o equivalente a um ovo)
1/2 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de leite de amêndoas
Essência de avelã (eu coloco bem no finalzinho, antes do fermento, vou colocando aos poucos, misturando bem e provando até chegar no sabor que eu quero)


Eu misturo os ingredientes para a massa (em recipientes separados, claro ;), depois unto uma forma com óleo e despejo a massa, primeiro a parte de avelã e depois a de menta. Eu levo para assar por cerca de 45 minutos (sempre de olho, pois cada forno é um forno).


Ficou assim: