Hoje tem... croqueteeee <3

Eu uso:
1 e 1/3 xícaras de proteína de soja texturizada já hidratada (eu hidrato com água, fumaça líquida e um pouquinho de tempero em pó para legumes)
1 colher de óleo vegetal
1/4 de xícara de cebola cortadinha 
4 dentes de alho cortadinhos 
2 colheres de salsinha cortadinha 
Tempero (Sal, Pimenta, Orégano e Levedura Nutricional)

Fumaça líquida 

Para a massinha:
2 colheres de manteiga vegana (ou creme vegetal)
12 colheres de água 
Tempero em pó para legumes (uso cerca de meia colher de chá)
1 xícara de farinha 

2 colheres cheias de cebolinha cortadinha 

Para empanar:
-Farinha, tempero em pó para legumes (não muito hein) e água 
-Farinha
-Farinha de rosca, tempero em pó para legumes (não muito hein) 

Primeiro eu misturo em uma panela em fogo médio o óleo, o alho e a cebola, eu mexo um pouco e adiciono a proteína e a salsinha. Eu mexo tudo para cozinhar bem, uso um pouquinho de fumaça o líquida e tempero também. Eu então reservo essa misturinha. 

Depois eu preparo a massinha. Eu deixo a água e a manteiga vegana ficarem bem quentes (em uma panela em fogo médio) e depois adiciono a farinha e o tempero. 

Eu desligo o fogão e mexo tudo muito bem até a massa cozinhar, ela fica tipo massa de coxinha. 

Em seguida eu misturo a massinha (está quente então eu uso a colher) com a misturinha que eu havia reservado e a cebolinha cortadinha. Se necessário nessa hora eu adiciono um tantinho de sal. Eu então formo croquetinhos com a massa e os empano.

Eu passo os croquetes na farinha, depois na misturinha com água e por último na farinha de rosca. Eu deixo sempre camadas bem fininhas.

Em seguida eu frito tudo. Fica assim:

Bom apetite ;)

Hoje pede um pão doce quentinho né ;)

Eu usei:
3/4 de leite vegetal morno (usei o de amêndoas)
10 gramas de fermento biológico 
1/4 de xícara de óleo vegetal
2 medidas do substituto vegano para ovos da Spezia 
1 pitada de sal
1/2 xícara de açúcar 
500 gramas de farinha

Primeiro eu misturo os “ingredientes que não são a farinha” hahahaha, depois eu vou adicionando a farinha e misturando tudo. Em seguida eu coloco a massa em uma superfície enfarinhada e vou sovando beeeeeem por uns 10 minutos. Geralmente eu preciso adicionar um pouquinho de farinha nessa hora. Eu sovo beeeeeem... eu deixo a massa bem uniforme.

Depois eu coloco papel manteiga em uma forma e separo a massa em bolinhas levemente achatadas (pois eu gosto deste formato hahaha). Eu as coloco na forma (deixo espaço entre elas) e deixo crescer por cerca de 50 minutos (eu deixo no forno desligado se estiver frio... mas evito fazer no frio). 

Depois que elas crescem bem eu as levo para assar por cerca de 40 minutos (mas cada forno é um forno então sempre de olho ;). 

***Eu tinha uma lata de leite condensado vegano (Soymilke) aberta aqui então passei um pouco sobre cada pão e salpiquei flocos de coco ralado ;).

Bom apetite ;)

Seja na caneca, no potinho ou no copinho... eu amoooo esse bolo <3 

Eu uso:
6 colheres de farinha
3 colheres de açúcar demerara
1/2 colher de chá de fermento 
1 pitada de sal
1 pitada de canela
4 colheres de leite vegetal (usei o de amêndoas)
2 colheres de óleo 
1/2 colher de chá de essência de baunilha 
3 colheres de cenoura ralada

Calda
1 colher de manteiga vegana (ou creme vegetal)
2 colheres de leite vegetal (usei o de amêndoas)
3 colheres de chá cheias de açúcar demerara 
1 colher de achocolatado vegano 
1 colher de chá de amido de milho

Para o bolo eu misturo tudo e levo ao microondas por 2 minutos (mas cada microondas é um microondas então sempre de olho hein ;).

Para a cobertura eu misturo o leite vegetal, a manteiga, o açúcar e o achocolatado. Eu então levo essa misturinha ao microondas por 15 segundos. Depois eu misturo tudo novamente e muito bem. Em seguida eu adiciono o amido de milho e misturo tudo. Eu levo ao microondas por dez segundos, retiro, misturo tudo e levo ao microondas por mais dez segundos. 

Bom apetite ;)

Ahhhh o bolinho de feijoada <3 

Eu uso:
300 gramas de feijão preto
3/4 de xícara de caldo de feijão preto
100 gramas de farinha
1 linguiça vegana cortadinha e frita (usei a da Goshen)
1 colher de manteiga vegana (ou creme vegetal)
3/4 de xícara de couve refogada e temperadinha
4 dentes de alho cortadinhos 
1/2 xícara de proteína de soja texturizada (já deixada de molho na água com tempero e fumaça líquida e depois dourada em fogo médio)
Tempero (usei tempero em pó para legumes, cominho, pimenta rosa em pó e cebola em pó)
2 colheres de cebola cortadinha 
2 colheres cheias de salsinha cortadinha

Para empanar as bolinhas eu usei duas misturinhas:
-Água, tempero e farinha (tem que virar um "mingauzinho aguado")
-Farinha de rosca e tempero

Primeiro eu bato o feijão, metade da linguiça vegana, metade da proteína de soja e uma colher de salsinha. 

Depois em uma panela (em fogo médio) eu douro o alho e a cebola com um tantinho de óleo, depois eu adiciono a manteiga vegana, a misturinha que eu bati, a farinha, o tempero e a fumaça líquida. Eu mexo tudo até virar uma massinha (tipo a da coxinha). 

Depois eu formo bolinhas e as recheio com couve, linguiça vegana e proteína de soja, eu então passo as bolinhas nas misturinhas de empanar... primeiro na de farinha e depois na de farinha de rosca. 

Depois eu só frito ;)

Fica assim:

Bom apetite ;)

Eu adoro essas bolinhaaaas <3 

Eu uso:

Bolinhas tamanho médio de proteína de soja texturizada
Tempero (alho em pó, cebola em pó, sal defumado, cominho, orégano, tempero em pó para legumes, sal negro do Himalaia, pimenta em pó e levedura nutricional)
Pedacinhos de queijo vegano (usei o da Superbom - Cheddar)
Farinha de rosca 
Farinha de trigo 
Água 


Primeiro eu misturo água, a proteína de soja e o tempero e deixo a proteína de soja absorvendo essa misturinha por cerca de uma hora. 

Depois eu faço um corte no meio das bolinhas de proteína de soja, mas não enoooorme, só o necessário para rechear com um pedacinho de queijo vegano. 

Em seguida eu separo três recipientes e misturo um pouco de farinha, tempero e água.... um pouco de farinha e tempero.... e um pouco de farinha de rosca e tempero... ou seja, eu tenho três misturinhas diferentes ;). 

Eu passo as bolinhas primeiro na misturinha com água, depois na misturinha com farinha e tempero, em seguida na misturinha com água de novo e depois na misturinha com farinha de rosca. 

Notem que tem vários passos com temperos hahahaha, eu vou dosando sempre para não ficar nem demais e nem de menos no final... afinal, quando se trata de tempero cada um tem seu gosto, né?

Depois é só fritar ;)

Bom apetite ;)

​Hoje é dia de sonho nhaaaam <3 

1/2 xícara de leite vegetal morno
1 colher de chá de fermento biológico seco
1 pitada de açúcar 
1 cenoura média 
1 colher de ágar-ágar
6 colheres de água quente
2 xícaras de farinha 
1/2 xícara de açúcar 
1 pitada de sal

Doce de leite vegano para rechear (usei o da Soymilke)
Açúcar para salpicar


Primeiro eu misturo o leite vegetal, o fermento biológico e uma pitada de açúcar. Eu então reservo essa misturinha.

Depois eu misturo o ágar-ágar e a água quente. Eu deixo esfriar um pouco e depois bato com a cenoura no processador. 

Em seguida eu misturo a farinha, o açúcar e uma pitada de sal. Eu então misturo tudo junto e sovo a massa por cerca de cinco minutos. Eu uso uma colher para isso. 
Dependendo da farinha e da cenoura às vezes eu preciso adicionar um pouquinho mais de farinha nessa hora, quando isso acontece eu adiciono também um pouco mais de açúcar. 

Depois eu formo “círculos achatados” com a massa (ela fica “grudentinha” hahahaha então eu sempre uso um pouquinho de farinha para evitar que ela fique grudando nas mãos) e os coloco em uma forma enfarinhada. Eu formo “círculos achatados” pequenos de 3 centímetros de diâmetro e maiores de 5 centímetros de diâmetro. Eu deixo esses “círculos achatados” com cerca de 1,5 até 2 centímetros de altura. Eu deixo espaço entre eles (eles crescem um pouco). Eu deixo crescer por cerca de uma hora e meia. 

Depois eu só frito os sonhos no óleo (em fogo médio, pois se for muito quente o sonho não assa por dentro) até ficarem douradinhos e assados por dentro. 

Em seguida eu recheio com doce de leite vegano e salpico açúcar. 

Fica assim:

Bom apetite ;)

Sábado é dia de comer biscoitoooo (e segunda-feira e terça-feira e quarta-feira e todo dia hahaha) <3 

Eu uso:
1/4 de xícara de manteiga vegana (ou creme vegetal)
1/2 xícara e uma colher de sopa de açúcar 
1 colher de chá de essência de amêndoas 
1 pitada de sal
1 1/5 xícaras de farinha 
1/4 de xícara de achocolatado vegano 
2 colheres de leite vegetal (usei o de amêndoas)

Eu misturo tudo e formo uma bolinha de massa. Depois eu levo essa massa à geladeira por 30 minutos. Em seguida eu abro a massa (acho que está mais para “eu aperto beeeem e achato a massa” hahahaha... ela é um tanto “esfarelada”) e corto os biscoitos com o cortador. Depois eu levo para assar em uma forma forrada com papel manteiga por cerca de 13 minutos (mas cada forno é um forno, então sempre de olho ;). 

Fica assim:

Bom apetite ;)

Hoje é dia de boloooo <3 

Eu uso:

Para a massa do bolo:
1 1/2 xícaras de farinha
3/4 de xícara de açúcar 
1 colher de fermento
1 pitada de sal
2/3 de xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas)
3 colheres de óleo 
1 colher de essência de baunilha 

Para o creme:

1/2 xícara de amido de milho 
1 1/2 xícaras de leite vegetal (usei o de amêndoas) 
1 colher de chá de manteiga vegana (ou creme vegetal)
6 colheres de açúcar demerara 
1 colher de chá de essência de baunilha 
Uma colher de café de açafrão (para deixar amarelinho)
Morangos em pedaços (usei cerca de 12 morangos)

Primeiro eu misturo os ingredientes para a massa (o fermento por último e só depois de já ter misturado os outros) em seguida eu levo para assar por cerca de 40 minutos (mas cada forno é um forno, então sempre de olho hein ;).

Depois eu misturo os ingredientes para o creme e em fogo médio eu sigo mexendo sem parar até engrossar e virar um mingau. Em seguida eu cubro o bolo com o creme. Depois eu enfeito com os morangos e levo à geladeira por duas horas. 

Pronto ;)

Juntou batata e molho? Ahhhh é o puro amor gente hahahaha <3 

Para o purê:
Batatas cozidas
Tempero em pó para legumes 
Creme vegetal (ou manteiga vegana)
Pimenta em pó 
Alho em pó 
Com relação à quantidade eu geralmente uso uma colher de creme vegetal cheia para cada três batatas médias 

Para o molho:
120 gramas de castanha de caju (que eu deixo de molho por meia hora antes de bater)
1 xícara de feijão cozido
1 colher cheia de creme vegetal (ou de manteiga vegana)
Pimenta em pó 
Tempero em pó para legumes 
Levedura nutricional 
Fumaça líquida 
3 dentes de alho (ou menos ou nenhum se você não gostar de alho ;)
1 colher de óleo 
Água

Eu bato os ingredientes e vou adicionando a água aos poucos até chegar na consistência que eu quero para o molho. Depois eu esquento um pouco em fogo médio-baixo, sempre mexendo e só para aquecer mesmo. 

Pronto ;)

Depois de cobrir o purê com o molho eu enfeitei com cebolinha cortadinha <3 

Eu amooooo esse biscoito <3 

Eu usei:
1 xícara de farinha 
1/2 xícara de açúcar demerara 
2 colheres de manteiga vegana (ou creme vegetal)
1 banana pequena 
1 colher de chá de fermento 
1 colher de chá de essência de baunilha 
2 colheres cheias de pedacinhos de chocolate vegano 

Primeiro eu misturo todos os ingredientes. Depois eu formo uma “bola de massa” e levo a massa para a geladeira. Eu deixo lá por meia hora. Em seguida eu forro uma forma com papel manteiga e formo bolinhas com a massa. Eu coloco as bolinhas de massa na forma e achato um tantinho formando os biscoitos. Eu deixo espaço entre eles, pois eles vão “se esparramar um pouco” depois hahahaha. Eu levo para assar por cerca de 15 minutos (mas cada forno é um forno, então sempre de olho hein ;).

Eu deixo esfriar antes de tirar da forma e de comer, pois assim eles ficam mais “firminhos”. 

Ficam assim: 

Bom apetite ;)