Eu queria muito um bolo de brigadeiro vegano, mas a preguiça era grande também hahahaha...
Fiz o bolo na frigideira então <3


Para a massa eu usei:
2 xícaras de farinha
1/2 xícara de achocolatado vegano
1 xícara de açúcar
1 colher de fermento
1/2 xícara de leite condensado vegano (usei o da Soymilke)
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas)


Para a cobertura e recheio:
Usei uma receita e meia da receita de brigadeiro vegano que sempre uso:

1 lata de leite condensado vegano (Soymilke)
2 colheres de achocolatado vegano
1 colher de manteiga vegana

Eu misturo tudo na panela (em fogo médio) até começar a soltar das laterais.



Primeiro eu misturo os ingredientes para a massa (o fermento por último), depois eu separo uma xícara e meia da massa, unto a frigideira (24 cm) com manteiga vegana e despejo a massa, eu deixo em fogo baixo e tampo. Aqui levou um pouco menos de dez minutos para assar (sempre de olho e checando já que cada fogão é diferente hein ;).
Depois de assar eu deixo o bolo esfriar um pouco por uns 5 minutos, em seguida eu desenformo (antes eu uso uma espátula molinha com muito cuidado, para ver se está soltinho), eu deixo esfriando e faço a segunda parte da massa (novamente uma xícara e meia de massa). Mesmo processo.


Depois também deixo esfriando enquanto preparo o recheio e cobertura.
Eu então passo o recheio sobre o primeiro bolo e coloco o segundo bolo por cima, em seguida eu passo a cobertura e pronto ;)
Enfeitei com granulado.


Ficou assim:

Eu adorooo mini quiche... como vários *_*
Com purê então... nhammmm <3


Eu uso (rende de seis a sete):
1 xícara de farinha
Uma pitada de sal
Uma pitada de tempero em pó para legumes
Orégano
1 colher de azeite de oliva
1/4 de xícara de água


Primeiro eu misturo a água e o azeite, depois eu misturo os ingredientes secos e vou adicionando os líquidos aos poucos.


Eu misturo tudo até obter uma massa uniforme. Em seguida eu levo a geladeira enquanto preparo o recheio.


Neste dia eu usei:
Linguiça vegana frita (Goshen): eu tempero com tempero em pó para legumes, levedura nutricional e fumaça líquida, depois eu frito.


Salsicha vegana frita (Superbom): eu a deixo em pedacinhos (com a mão mesmo) tempero com tempero em pó para legumes, levedura nutricional e fumaça líquida e depois eu frito.


Purê de batata: Eu cozinho as batatas já com tempero em pó para legumes, depois amasso as batatas com cominho e manteiga vegana.


Purê com requeijão vegano: Eu faço o purê acima e misturo requeijão vegano.


Azeitonas.


Eu unto forminhas com azeite de oliva, faço bolinhas com a massa que estava na geladeira, amasso bem e abro bem e ajeito nas forminhas.


Depois eu coloco o recheio e levo para assar. Aqui assou em 30 minutos, mas sempre de olho hein, cada forno é um forno ;)


Ficou assim:

Hoje me veio aqueeeela vontade de comer... farooofa... sim, amo uma farofa *_*

Eu usei (a quantidade varia, como eu fiz só para mim, usei um pouquinho só de cada coisa):

Feijao azuki
Linguiça vegana (Goshen)
Tofu defumado vegano
Salsinha e alho desidratados
Levedura nutricional 
Tofu (mais sal negro do Himalaia e açafrão)
Azeitona
Alho e cebola cortadinhos 
Óleo para fritar
Tempero em pó para legumes 
Cominho
Pimenta em pó 
Farinha de rosca


Primeiro eu cozinhei o feijão (por vários anos hahahaha... exagerada, deve ter levado uns 40 minutos... já que como vocês sabem eu não uso panela de pressão, pois sim rola um medo hahaha) com tempero em pó para legumes e fumaça líquida, depois eu dourei na panela (com um pouquinho de óleo e em fogo médio) o alho, a cebola, a linguiça vegana, o tofu defumado, a azeitona e o tofu (antes de fritar o tofu, eu cortei o tofu em pedacinhos e misturei açafrão - para dar cor - e sal negro do Himalaia), eu então adicionei o feijão cozido e os temperos. Por último, eu adicionei a farinha de rosca e mexi. 

Nhaaaaam <3

Bom apetite ;)

Eu comprei o Queijo Ralado Vegetal da Sora e vim compartilhar o que achei. 

Eu achei o cheiro tão gostoso que comprei logo uns 4 pacotes (sem nem ter provado hahahaha), valeu muuuuito a pena. 

Que m a r a v i l h a <3 
Eu amei muito, achei o gosto muuuito parecido com o queijo ralado (o não vegetal) e o cheiro também, eu diria 87% parecido no geral (uhhh que específica ela hahahaha), coooom certeza vou comprar de novo, logo de cara comendo essa macarronada da foto foi quase um pacotinho todo, eu ia sempre jogando mais hahaha (simmm, sou daquelas que exagera, do tipo “tem um pouco de macarrão no seu queijo vegetal hahaha). 

O preço varia bem viu, vi de dois reais até sete reais, então é legal pesquisar bem. 
Vem com 50 gramas. 


O macarrão eu cozinhei com um pouco de óleo, tempero para legumes e levedura nutricional. 

O molho eu fiz assim, primeiro eu deixei a proteína texturizada de soja em um recipiente com tempero em pó para legumes, água e fumaça líquida, depois que a proteína absorveu bem tudo eu bati (um pouco só) a proteína e dois dentes de alho no processador, em seguida eu misturei em uma panela (em fogo médio) essa misturinha, tempero em pó para legumes, fumaça líquida, cominho, pimenta em pó, levedura nutricional e cebola cortadinha. 

Eu fui mexendo até dourar um pouco e depois adicionei molho de tomate, eu misturei bem e depois adicionei o macarrão já cozido, eu mexi tudo eeeee enchi de queijo ralado vegetal hahahaha <3 

Hoje foi dia de batata frita... A M O <3 

Essa porção é uma das minhas preferidas...

Eu uso:
Batata frita:
Eu uso o cortador próprio que já deixa ela em tirinhas, depois cozinho com tempero em pó para legumes e cominho e levo para fritar na air fryer, antes de fritar eu misturo a batata com tempero em pó para legumes, azeite de oliva e levedura nutricional.

Tofu:
Eu aperto o tofu delicadamente para remover um pouco da água, depois eu corto em pedacinhos, com a mão mesmo sabe?
Em seguida eu levo para fritar na frigideira (em fogo baixo) com um pouco de óleo.
Eu adiciono tempero em pó para legumes, pimenta em pó, cominho, fumaça líquida, levedura nutricional e um dente de alho cortadinho, eu vou misturando sempre até que os pedacinhos de tofu fiquem fritinhos e douradinhos, demora um pouco mas ahhhhh que delícia *_* 

Para o molho eu bati:
3 dentes de alho 
1 xícara de tofu
1/2 xícara de castanha de caju (deixei de molho por 30 minutos antes de usar na receita)
1/2 xícara de água 
Salsinha e cebolinha (bem pouquinho, menos de uma colher)
Levedura nutricional 
Tempero em pó para legumes 
Cominho 
1 colher de óleo 
1/2 colher de chá de vinagre

Nhaaam <3 

Bom apetite ;)

E para hoje um bolo de fubá tuuudo de bom... ahhh como eu amo bolo de fubá <3 

Eu usei:
1 colher de fermento 
1 xícara de farinha 
1 xícara de fubá 
1 xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas)
3 medidas do substituto para ovos vegano da Bob's Red Mill (equivalente a 3 ovos)
3/4 de xícara de óleo 
2 xícaras de açúcar 

Eu misturo tudo muuuito bem (o fermento por último e delicadamente) e levo para assar, aqui assou em cerca de 40 minutos, mas cada forno é um forno então fique de olho.

Para a cobertura eu misturei em uma panela (em fogo médio) goiabada com um pouquinho de água, até formar uma calda grossinha. 

Ficou assim: 

Bom apetite ;)

​E para esse domingo... puuurê
Com direito a proteína de soja temperadinha nhammm <3

Eu usei:
Para a proteína de soja:
Água 
1 colher de chá de óleo 
Tempero em pó para legumes 
Cominho
Levedura nutricional 
Salsinha e alho desidratados
Pimenta em pó 
Fumaça líquida 
2 colheres de molho de tomate
Tofu cortado em cubinhos (eu aperto delicadamente o tofu antes de cortar, assim posso remover um pouco do líquido)
Proteína de soja (daquelas que já vem em pedaços)

Para o purê:
2 batatas médias cozidas e temperadas
1/2 cenoura média cozida e temperada
3 colheres de óleo 
1/2 xícara de tofu
Tempero em pó para legumes 
Levedura nutricional 
Cominho
1 colher de manteiga vegana 
1 colher de chá de cebola cortadinha
2 dentes de alho cortadinhos

Primeiro eu misturo água e os temperos para a proteína de soja, depois eu deixo a proteína de soja e os pedacinhos de tofu mergulhados nessa misturinha por cerca de 45 minutos, para que absorvam bem os temperos. 

Depois em uma panela (em fogo médio) eu misturo o que ficou da água com tempero, duas colheres de molho de tomate, a proteína e o tofu, eu misturo bem para que a proteína e o tofu absorvam mais da misturinha, em seguida eu retiro um pouco do líquido, assim posso dourar levemente a proteína de soja e o tofu. 

Para o purê eu apenas bato tudo muito bem. 

Eu cobri o purê com a proteína, o tofu e cebolinha cortadinha. 

Bom apetite ;)

​Outra receita que eu amoooo e que leva aveia <3

1 xícara de aveia 
1/2 colher de chá de essência de baunilha 
3 colheres de agave azul (mas se eu não tivesse teria usado açúcar mesmo, só teria que ajustar a quantidade e ir provando até ficar como eu gosto)
2 colheres de paçoca cremosa 
1/4 de xícara de avelã torrada
1 colher de chá de fermento 
6 tâmaras sem caroço 
1 pitada de sal 
1/2 xícara de água 
1/2 xícara de leite de amêndoas 

Primeiro eu bato beeem as tâmaras, o sal, a água e uma colher de agave (depois que a misturinha fica pronta eu reservo uma colher desse caramelo vegano para a calda) depois eu adiciono os demais ingredientes (MEEEENOS o fermento) e bato beeem, em seguida eu adiciono o fermento, misturo delicadamente e pronto.
Depois eu só preparo as panquecas normalmente, eu despejo um pouco da misturinha na frigideira e espalho (para ficar com formato de panqueca sabe, redondinha) depois assim que a parte de baixo da panqueca fica firme eu a viro (sempre de olho e em fogo de médio a baixo), assim ambos os lados ficam douradinhos. 

No dia da foto eu fiz bombons de tâmara também (suuuper simples, eu faço um corte pequeno na tâmara para retirar o caroço e recheio com paçoca cremosa, depois eu derreto chocolate vegano e mergulho as tâmaras no chocolate, em seguida eu levo a geladeira para que o chocolate fique durinho) e como sobrou chocolate eu cobri as panquecas com o caramelo vegano que eu havia reservado, o chocolate vegano derretido que sobrou e um bombom... nhaaaaaaaaaammmmm <3 

Felizzzz Dia dos Pais <3 
Para comemorar aqueleee bolo de morango, amooo <3 

Eu usei:
2 xícaras de farinha 
1 xícara de açúcar 
1 colher de fermento 
Substituto para ovos vegano da Bob's Red Mill (o equivalente a dois ovos)
1/2 xícara de óleo 
1/2 xícara de água 
1 xícara de morangos cortadinhos 
1 colher de chá de essência de baunilha 
1/4 de xícara de castanha de caju 

Para a cobertura:
1 lata de leite condensado vegano (usei o da Soymilke)
1 xícara de morangos cortadinhos
1/2 xícara de castanha de caju 
1 colher de manteiga vegana (ou creme vegetal)
1/2 colher de chá de essência de baunilha 
1/3 de xícara de água 

Primeiro eu preparo a massa, eu bato a castanha de caju, o morango, a água e o óleo em seguida em um recipiente eu misturo a farinha, o açúcar, o fermento, a essência de baunilha e a misturinha que eu bati, eu misturo tudo muitooo bem e depois levo para assar (em uma forma forrada com papel manteiga) por cerca de 40 minutos (mas cada forno é um forno então fique de olho).

Para a cobertura eu bato a água, o morango, a essência de baunilha e a castanha de caju, em seguida eu misturo o leite condensado vegano, a manteiga e a misturinha que eu bati em uma panela (em fogo médio) até ela formar um mingau grossinho. 

Fica assim: