Pizza de Queijo Vegana

​Domingo é dia de... Pizzaaaa *-* 
Eu adoro fazer essa receita de massa de pizza pois ela é bem macia, parece pão até hahaha, e fica deliciosa pois leva batata :D
É bem fácil de fazer também, eu faço assim: 

Eu uso: 

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de purê de batata (ou seja batatas cozidas e bem amassadinhas)
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento biológico
3/4 de xícara de água morna

Eu faço assim: 

Primeiro eu coloco em uma vasilha a farinha, o purê de batata, o óleo, o sal e o fermento, eu misturo tudo, depois eu vou adicionando a água morna aos poucos, a massa precisa ser bem sovada e não pode grudar na mão (se precisar adicione mais farinha). Depois eu provo um pedacinho (para ver se está bom de sal) e deixo descansar por 20 minutinhos (pode deixar um pouco mais também se quiser). 

Depois eu unto uma forma com óleo e espalho a massa, formando a pizza, eu gosto de deixar a borda mais gordinha então vou achatando o centro, desta vez eu separei um pouco da massa e fiz cobrinhas para colocar nas laterais, para ter bordas beeeeeem gordinhas hahahaha. 




Aí é só cobrir como desejar, eu usei: 

Dois queijos, um deles é o da Maniocheese, aquele de mandioca que vem semi-pronto sabe, só precisa de água e óleo. O segundo queijo que usei foi aquele de caju e tofu, faço ele assim: 

Eu usei:
250 gramas de tofu 
50 ml de óleo 
1/2 xícara de castanhas de caju
1/2 xícara de água 
Tempero a gosto (eu usei tempero para legumes, cominho e sal) 
Açafrão (cerca de uma colher de sopa rasa, só para dar a cor amarela, se não quiser ele amarelinho não precisa usar) 
Queijoquinha sabor cheddar (4 gotas)

Eu faço assim: 

Primeiro eu bato as castanhas de caju e a água, eu uso a mesma medida de água para deixar o leite que forma bem pastosinho, depois eu coo o leite SEEEE eu vir que ficaram pedacinhos, se não eu não coo (pois geralmente a castanha de caju não deixa pedacinhos), depois eu bato novamente, com todos os outros ingredientes. 
Depois disso eu levo essa mistura a panela e mexo, ela vai ficando amarelinha devido ao açafrão, se eu acho que está pouco amarelada eu coloco mais açafrão hahaha :D 

Além disso usei fatias de tomate (use quantas desejar, tomate é tudo de bom), orégano e molho de tomate. 


Para montar é simples, passe o molho de tomate na massa já espalhada na forma e coloque o recheio que desejar, eu fiz metade um queijo metade outro, ficou meio misturado, mas tudo bem hahahaha, ficou muito bom *-* 

Ficou assim: 

Bom apetite ;)