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Essa receita fica uma delícia e é bem prática... Eu uso: Massa pronta vegana para fazer pastel Farinha de trigo para empanar Farinha de rosca para empanar Tempero (usei cominho, tempero em pó para legumes, páprica picante, levedura nutricional sabor alecrim e fumaça e curry) O recheio que desejar (pode ser queijo vegano, proteína de soja, batatinha, tofupiry..... e assim por diante) Primeiro eu corto a massa de pastel (em formato de retângulo), depois eu coloco o recheio (não exatamente no centro, um pouco mais para a direita sabe) cubro com a massa e vou enrolando, fica parecendo um tubinho, em seguida eu achato as pontas com um garfo e empano. Para empanar eu faço assim, em um prato eu misturo farinha, tempero e água, em um segundo prato eu misturo apenas farinha e tempero e em um terceiro prato eu coloco a farinha de rosca... depois eu pego a tirinha e passo na misturinha de farinha, tempero e água, em seguida eu passo na misturinha de farinha, depois eu passo novamente na misturinha de farinha, tempero e água e por último passo na farinha de rosca. Depois é só fritar ;) Para o recheio desta vez eu fiz uma pastinha de castanha de caju, eu usei: 1/2 xícara de castanha de caju 1/4 de xícara de leite de soja 1 colher de chá de levedura nutricional 1 pacotinho de ágar-ágar (4 gramas) Açafrão (1 colher de chá) Tempero em pó para legumes 1 colher cheia de goma (farinha) de tapioca Queijoquinha sabor cheddar (4 gotas) Primeiro eu deixo a castanha de caju de molho por uma hora, depois eu bato a castanha de caju, o leite de soja, a levedura, o açafrão, o tempero e a goma de tapioca, em seguida eu reservo a misturinha e preparo o ágar... Eu misturo o ágar e 1/2 xícara de água, espero 3 minutos e depois levo ao fogo (médio), mexo por mais 3 minutos, retiro do fogo e adiciono 1/4 de xícara de água em temperatura ambiente, depois eu misturo a misturinha e o ágar e bato tudo (com o mixer ou com o liquidificador sem aquela tampinha central, lembre que está quente), em seguida eu coloco essa misturinha em um potinho quadrado e levo ao congelador por 5 minutos. Pronto, fica um creminho mais consistente :D A tirinha: Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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