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Eu adoro comer esse creme com pão nhammm <3. Eu uso: 1/2 colher de vinagre de maçã 200 gramas de tofu firme 1 colher de suco de limão 50 ml de óleo Tempero (sal, levedura nutricional, alho em pó e cebola em pó) 1 colher de leite vegetal (usei o de castanha de caju) Eu reservo o óleo e bato os demais ingredientes. Eu uso o processador. Eu então adiciono o óleo e bato tudo muuuuuuuito bem. Até virar um creminho uniforme. ***Hoje eu não tinha cebola e alho em pó, então usei a versão em floquinhos (aquela desidratada). Bateu quase tudo, mas ainda ficaram alguns floquinhos hahahahaha... o gosto ficou igualmente delicioso nhamm ;). Fica assim: Bom apetite ;)
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Eu amo limão e essas tortinhas... nhammm... tudo de bom <3 Eu usei: Para a base: 100 gramas de bolacha maisena vegana 2 colheres de manteiga vegana (ou creme vegetal) Para o creme: 120 gramas de castanha de caju (eu deixo de molho por cerca de 3 horas antes de usar) 1/4 de xícara de suco de limão 1/2 colher de chá de essência de baunilha 1/2 xícara de açúcar 1 1/2 colheres de amido de milho *Açafrão (para deixar bem amarelinho-verde hahahaha) *Raspas de limão para enfeitar Primeiro eu trituro as bolachas. Depois eu adiciono a manteiga vegana e misturo tudo. Eu uso o processador. Eu então coloco um pouco da misturinha que forma em cada uma das forminhas que vou usar. Eu aperto bem essa misturinha na forminha. Depois eu bato muito bem os ingredientes do creme. Eu uso o processador. Eu então coloco um pouco do creme em cada forminha e levo para assar por cerca de 35 minutos (mas cada forno é um forno então sempre de olho hein ;). Eu então enfeito as tortinhas com raspas de limão. Fica assim: Bom apetite ;)
Gente eu amoooo esse macarrão <3 E hoje eu ainda coloquei algumas batatas também hahahaha <3 Eu uso: Para o molho branco: 1/4 de xícara de manteiga vegana (ou creme vegetal) 1/4 de xícara de farinha Tempero em pó para legumes Pimenta em pó Levedura nutricional 1 3/4 xícaras de leite vegetal (usei o de castanha de caju) Alho e cebola em pó Macarrão vegano cozido (usei o parafuso) *Resolvi cozinhar algumas batatas e colocar junto também hahahaha Para o molho (com proteína): 3/4 de xícara de proteína de soja texturizada 1 colher de manteiga vegana (ou creme vegetal) 1 colher de cebola cortadinha 2 dentes de alho cortadinhos Fumaça líquida Tempero em pó para legumes 3/4 de xícara de molho de tomate Primeiro eu preparo o molho com proteína. Eu coloco a proteína de soja na panela (já hidratada com água, fumaça líquida e um tantinho de tempero em pó para legumes) com o alho, a cebola e a manteiga vegana. Eu douro (em fogo médio) tudo levemente e depois adiciono um pouco mais de fumaça líquida. Eu mexo novamente e adiciono o molho de tomate. Eu misturo tudo muito bem e reservo esse molho. Depois eu preparo o outro molho. Eu coloco a manteiga vegana e a farinha em uma panela (em fogo médio-baixo) e mexo tudo até formar uma massinha. Em seguida eu adiciono os temperos e um pouco do leite vegetal. Eu mexo tudo muito bem e sigo adicionando o restante do leite vegetal (aos poucos) e mexendo. Assim que a misturinha ganha consistência de molho eu monto o assado na forma. Primeiro eu coloco a batata e o macarrão, depois eu coloco o molho com a proteína e por último eu coloco a molho branco. Eu deixo tudo bem coberto e levo para assar. Aqui assa em cerca de 30 minutos (mas cada forno é um forno então sempre de olho hein ;). Fica assim: Bom apetite ;)
Eu amoooo maçã e esse bolo é perfeito para a minha preguicinha hahahaha <3. Eu uso: 2 colheres de chá de açúcar demerara 1/4 de xícara de maçã cortadinha 1/2 colher de chá de canela em pó 1 colher de manteiga vegana (ou creme vegetal) 2 colheres de leite vegetal (usei o de amêndoas) 1 colher de açúcar demerara 1 colher de café de essência de baunilha 3 colheres de farinha 1/2 colher de chá de fermento Primeiro eu misturo os três primeiros ingredientes (açúcar, maçã e canela). Eu levo essa misturinha ao microondas por 50 segundos. Depois eu adiciono os demais ingredientes, misturo tudo e levo tudo ao microondas por cerca de 1:10 minutos (cada microondas é um microondas, então sempre de olho hein ;). Pronto! Ficou assim: Bom apetite ;)
Eu fiz as mini-panquecas também gente hahahah... não resisti as trocentas fotos fofas da internet hahahaha <3... Eu usei a receita que sempre uso para panquecas: 3/4 de xícara de farinha Pouco mais de 1/4 de xícara de açúcar 1 colher de chá de fermento Pouco menos de 1/2 xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas) 2 colheres de óleo vegetal 1 colher de chá de essência de baunilha Eu misturei tudo e coloquei em um daqueles tubinhos que se usa para decorar bolos, sabe? Depois eu (em fogo médio-baixo) untei uma frigideira com manteiga vegana (mas poderia ser creme vegetal ou até óleo) e fui colocando um pouquinho de massa e deixando um espacinho até encher a frigideira (ahhhh se eu não tivesse o decorador eu usaria uma colher de chá para ir colocando a massa na frigideira ;). Eu deixei elas ficarem firminhas e douradas em baixo, depois eu virei as panquequinhas. Eu deixei os dois lados douradinhos. Eu as cobri com calda de agave, mas poderia ser com geleia, chocolate vegano derretido, brigadeiro vegano ou com várias outras opções. Eu poderia também comer com leite vegetal. Essas panquequinhas são tuuuudo viu <3. Bom apetite ;)
Eu amo esse bolinho para comer no lanche <3. Eu uso: 350 gramas de mandioca cozida e amassada 1 1/2 xícaras de farinha 2 1/2 xícaras de água 2 colheres de manteiga vegana (ou creme vegetal) Tempero (tempero em pó para legumes e pimenta em pó) Açafrão (para deixar o amarelo bem marcado) Para o recheio: 1 xícara de proteína de soja cortadinha (eu uso a de tamanho médio ou bifinhos de soja mesmo e deixo a proteína já cortadinha de molho na água com tempero em pó para legumes, alho em pó e fumaça líquida por cerca de uma hora) 2 colheres de cebola cortadinha Uma colher de chá de manteiga vegana (ou creme vegetal) Orégano Fumaça líquida Tempero em pó para legumes Colorífico (para dar um tom vermelhinho) 2 colheres de salsinha cortadinha Óleo para dourar Misturinhas para empanar: -Farinha, tempero em pó para legumes e água (fica como um mingau aguado) -Farinha de rosca e tempero em pó para legumes Primeiro eu preparo a massa. Eu coloco a água, a mandioca, a manteiga vegana e o tempero (o açafrão também) em uma panela em fogo médio. Eu deixo começar a ferver (não a ponto de entrar em ebulição, só ferver mesmo) e depois adiciono a farinha. Eu mexo muitoooo bem até formar a massa, fica como massa de coxinha, sabe? Eu então reservo essa massinha. Depois eu faço o recheio. Eu coloco o óleo e a cebola em uma panela em fogo médio e douro a cebola bem levemente, depois eu adiciono os demais ingredientes e douro tudo muito bem. Eu deixo para adicionar a salsinha bem por último, sabe? Depois de colocar a salsinha eu mexo tudo só mais um pouquinho. Eu gosto de deixar ela bem verdinha. Depois eu formo bolinhas com a massa e abro as bolinhas para colocar o recheio bem no meio. A massa fica um pouquinho mais mole que a massa de coxinha, então para moldar e tudo mais eu molho a mão com água e retiro o excesso de água, só depois eu moldo a massa, para não ficar grudando. Eu também aproveito a hora de formar as bolinhas para (caso necessário) dar “uma amassadinha” na massa com a colher, para retirar as bolinhas de farinha que possam ter ficado na massa, sabe? Depois de colocar o recheio eu fecho a massa, formo as bolinhas e as passo primeiro na mistura de farinha e depois na mistura de farinha de rosca. Depois eu frito tudo. Fica assim: Bom apetite ;)
Eu adoro comer esses quadradinhos com um limãozinho nhammm <3 Eu uso: 200 gramas de tofu 5 gramas de alga cortadinha O suco de um limão pequenininho Tempero: Alho e cebola em pó, pimenta em pó, orégano, tempero em pó para legumes 4 colheres de óleo vegetal 1 colher de água Para empanar -Farinha e tempero em pó para legumes misturados -Farinha, tempero em pó para legumes e água misturados (fica como um "mingau aguado") -Farinha de rosca e tempero em pó para legumes misturados Primeiro eu bato os ingredientes. Depois eu coloco a misturinha que forma em um pote (quadrado ou retangular) e levo ao freezer até ficar bem firme (cerca de duas horas). Em seguida eu corto a misturinha em quadradinhos e passo cada quadradinho nas três misturinhas de empanar... primeiro na de farinha, depois na de farinha e água e por último na de farinha de rosca. Em seguida eu frito os quadradinhos. Fica assim: Bom apetite ;)
Gente eu amo esse docinho. Ele parece uma balinha de caramelo... mas é feito com pãoooo hahahah acho tão legal <3. Eu uso: Açúcar Leite vegetal Água Manteiga vegana (ou creme vegetal) Pão de forma A quantidade varia, hoje eu usei só uma fatia de pão, então usei um pouquinho de cada ingrediente só. Primeiro eu cortei a fatia de pão em quadradinhos, eu usei uma daquelas tesouras de cozinha. Eu então mexi os quadradinhos sem parar em uma panela em fogo médio até os quadradinhos ficarem firminhos e douradinhos. Em seguida eu reservei os quadradinhos. Depois eu coloquei o açúcar (cerca de duas colheres cheias) e a água (cerca de duas colheres) na panela em fogo médio. Eu mexi os dois até começar a dourar (fica uma amarelo suuuuuuper clarinho). Em seguida eu coloquei a manteiga vegana (cerca de uma colher de chá cheia) e mexi tudo muito bem. Assim que a manteiga vegana derreteu e ficou tudo misturadinho eu adicionei o leite vegetal (cerca de 3 colheres de leite de amêndoas). Depois eu mexi tudo sem parar até a misturinha ficar marrom clarinho (cor de caramelo mesmo, sabe?). Nessa hora eu desliguei o fogão, coloquei os quadradinhos e mexi bem para eles ficarem cobertos pelo caramelo. Eu então rapidamente coloquei os quadradinhos para esfriar no prato. Eu coloquei um por um e deixei um espaço entre eles, para não grudar. **Quando necessário eu corto algumas pontinhas com a tesoura. Fica assim: Bom apetite ;)
Eu amo grão de bico então resolvi fazer essa tortinha e uma sobremesa com a água da lata (que é super útil para várioooos tipos de receita). Para a tortinha eu usei: Uma lata de grão de bico (a lata é de 300 ml) 200 gramas de tofu 2 colheres de óleo Tempero em pó para legumes Sal negro do Himalaia Pimenta em pó Cebola em pó Alho em pó Levedura nutricional Açafrão (para deixar as tortinhas amarelinhas) 2 colheres de salsinha cortadinha Milho e ervilha (cerca de 4 colheres de cada) Orégano Eu reservei o milho, a ervilha a salsinha e o orégano e bati os demais ingredientes. Eu então untei forminhas com óleo e coloquei a massinha que formou nas forminhas. Em seguida eu coloquei um pouquinho de milho, ervilha e salsinha em cada forminha e mexi um pouco para dar uma leve misturada. Depois eu salpiquei orégano sobre as tortinhas. Em seguida eu levei as tortinhas para assar. Aqui levou cerca de 40 minutos, mas cada forno é um forno então sempre de olho hein ;). Ficou assim: Bom apetite ;)
Eu amoooooooooo esse mousse <3 Eu usei: A água de uma lata de grão de bico (a lata é de 300ml) 1/2 colher de chá de essência de amêndoas 1 colher cheia de açúcar 1 barra de chocolate vegano (80 gramas) Primeiro eu bato a água do grão de bico e o açúcar com um fouet (aquele batedor de ferrinhos hahahaha). Depois eu derreto o chocolate vegano e misturo tudo (a essência de amêndoas também) suavemente até tudo ficar bem misturadinho. Depois eu levo à geladeira por algumas horas (cerca de três ou mais). ***Eu enfeitei com granulados. Fica assim: Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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