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Eu faço essa receita quando bate a vontade de comer uns biscoitinhos sem demora <3.
Eu uso: 3 colheres de farinha 1 1/2 colheres de açúcar 1 colher de chá de óleo 9 gotas de essência de baunilha 1 colher de chá de creme vegetal (ou manteiga vegana) 2 colheres de leite vegetal 1/3 de colher de chá de vinagre de maçã 1 pitada de fermento Pedacinhos e raspas de chocolate vegano Primeiro eu misturo os ingredientes (menos os pedacinhos de chocolate), depois eu coloco a misturinha na forminha de biscoito. Em seguida eu coloco pedacinhos de chocolate no centro de cada biscoitinho. Eu então os asso por cerca de uns 10 minutos na air fryer. Eu então viro os biscoitinhos e os asso por mais uns 5 minutos, assim ficam douradinhos por completo. Fica assim:
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Eu não sou a maior fã de cogumelos, então de tempos em tempos eu preparo novas receitas, para ver se acho alguma que me faça amar cogumelos hahaha.
Essa receita é super conhecida e achei muito boa, acho que quem ama cogumelo vai amar (ou já ama hahaha). O básico é dourar cogumelos na manteiga vegana ou no creme vegetal, mas cada um eu notei que dá seu toque. Primeiro eu coloquei duas colheres cheias de creme vegetal na frigideira (não tinha manteiga hahaha), depois eu coloquei alho picadinho e mexi bem em fogo médio-baixo. Depois eu coloquei os cogumelos e um pouco de tempero para legumes. Eu então deixei dourar e absorver o creme vegetal, eu fui mexendo sem parar. Quando estava quase pronto eu adicionei orégano, sálvia e tomilho picadinhos e misturei bem. E pronto ;). Ficou assim: Ahhhh o pesto <3
Eu uso: 3 colheres de azeite 4 colheres de água 1 xícara de manjericão cortadinho 3 colheres de castanha de caju (deixo de molho na água por cerca de uma hora antes de usar) 3 dentes de alho cortadinhos 2 colheres do suco de um limão 4 colheres de levedura nutricional Uma boa pitada de sal Uma pitadinha de lemon pepper Uma pitada de orégano Eu bato tudo no processador até ficar tudo bem batidinho e uniforme. Depois eu provo para ver se precisa de mais sal. Pronto ;) Uso no macarrão, no lanche, na salada e por aí vai hahaha <3. Ahhhhh amo esse bolinho Eu uso: Para a massa: 200 gramas de mandioquinha cozida e espremida 1 batata média cozida e espremida 350 gramas de farinha de trigo 50 gramas de creme vegetal 2 dentes de alho beeem amassados 230 ml de leite vegetal 230 ml de água do cozimento da mandioquinha Tempero em pó para legumes Levedura nutricional Orégano Recheio: 100 gramas de frango vegano (usei o da Fazenda Futuro) Orégano Cebolinha cortadinha Salsinha cortadinha 1 colher de creme vegetal Tempero em pó para legumes Páprica defumada Cajupiry (usei o da Basi.co) *Uso também uma misturinha de farinha de rosca, tempero em pó para legumes e levedura nutricional para empanar. Primeiro eu preparo o recheio, eu misturo o frango vegano, a cebolinha cortadinha, o creme vegetal, o orégano, e o tempero muito bem em fogo médio, depois eu reservo essa misturinha. Em seguida eu preparo a massa, eu misturo tudo em fogo médio, deixando a farinha por último. Assim que eu adiciono a farinha eu mexo sem parar até formar a massinha do bolinho (como a da coxinha mesmo). Eu então deixo a massa esfriar um pouco e depois vou formando e recheando os bolinhos (colocando a misturinha do recheio e um pouquinho de cajupiry). Eu passo então os bolinhos na misturinha de farinha de rosca e depois frito os bolinhos. Fica assim: Bom apetite ;)
Amoooo rosquinhas <3
Eu uso: 2 1/2 xícaras de farinha 1 colher de chá de fermento biológico 1 pitada de sal Pouco mais de 1/2 xícara de açúcar 1 boa pitada de canela 1 pitada de gengibre em pó 1 pitada de noz-moscada 1/2 xícara de leite vegetal morno 2 colheres de creme vegetal (ou manteiga vegana) 1 colher de café de essência de baunilha **Para cobrir uso uma misturinha de açúcar e canela em pó. Eu também pincelo as rosquinhas com um tantinho de creme vegetal derretido antes de passar as rosquinhas na misturinha**. Primeiro eu misturo o açúcar, o fermento e o leite morno e deixo fermentar. Depois, em um recipiente eu então coloco os demais ingredientes. Em seguida eu misturo tudo (incluindo a misturinha do fermento). Eu sovo a massa muito bem e a reservo. Deixo crescer por cerca de uma hora. Depois eu formo as rosquinhas (eu uso um potinho e uma tampinha hahaha) e deixo crescer por cerca de uma hora também. Ahhh as rosquinhas eu deixo com um pouco menos de um centímetro de altura (cerca de 0,7), assim elas não ficam finas na hora de fritar. Eu então frito as rosquinhas, o óleo precisa estar no ponto (aqui uso médio alto), se estiver quente demais queima a rosquinha sem assar e se não estiver quente o suficiente ele “encharca” as rosquinhas. Depois de fritas, eu pincelo as rosquinhas com um tantinho de creme vegetal derretido e as passo no açúcar misturado com canela em pó. Fica assim: Amo brownie <3
Eu uso: 20 gramas de chocolate vegano derretido 4 colheres de farinha de amêndoas 2 colheres de farinha de aveia 1/2 colher de amido de milho 2 colheres de achocolatado vegano 1/2 colher de café de fermento Uma pitada de sal 2 colheres de leite vegetal 2 colheres de açúcar 1 colher de café de essência de baunilha 20 gramas de chocolate vegano cortado em pedaços Eu misturo tudo e levo ao microondas por cerca de um minuto e meio… mas cada microondas é um microondas, então pode precisar de um pouco mais ou menos ;). *Porção para um. Hoje é dia de Focaccia nhammmm <3 Eu uso: Para a massa: 2 e 1/4 xícaras de farinha 250 ml de água 7 gramas de fermento biológico 1 colher de açúcar 1 colher rasa de sal Levedura nutricional (à gosto) 1/2 xícara de azeite de oliva Cobertura: 150 gramas de frango vegano 2 dentes de alho beeem cortadinhos 2 tomates cortadinhos Alecrim e orégano Tempero em pó para legumes e pimenta em pó Levedura nutricional Molho de tomate Azeite de oliva Primeiro eu preparo a massa, eu misturo tudo bem com uma colher e sovo a massa um pouco no final. A massa é “grudentinha”, sabe? Hahaha… não é tipo massa de pão. Depois eu abro a massa na forma e faço “furos” com o dedo (aqueles tradicionais da focaccia). Eu então preparo o recheio. Eu douro o frango vegano e o alho no azeite e depois adiciono o restante dos ingredientes (menooos o molho) e misturo bem por mais alguns minutos (cerca de uns 5). Eu então misturo um pouco de molho de tomate com azeite e passo a misturinha sobre a massa. Eu então cubro a focaccia com a misturinha de frango vegano (eu procuro colocar a "cobertura" na região dos furinhos). Eu deixo a massa crescer (cerca de uns 30 ou 40 minutos… eu ligo o forno para ficar morninho e desligo, eu então deixo a forma no forno e assim ajuda a massa a crescer). Depois eu asso a focaccia por cerca de 25 minutos (mas cada forno é um forno então sempre de olho hein ;). Ficou assim: Bom apetite ;)
Essas bolinhas são conhecidas como Bliss Balls e estão famosas na internet hahaha… tem várias versões e cada um parece dar seu toque especial.
Outra coisa legal é a versatilidade… dá para usar pasta de amendoim, cacau, aveia, chia, nozes e muito mais. Para essas eu usei: 2 colheres de farinha de amêndoas 1 colher de farinha de coco 1 colher de linhaça em pó 1 colher de castanha de caju 1 colher de açúcar 4 tâmaras sem caroço Uma pitada de gengibre em pó Eu bati tudo no processador e formei bolinhas. **Ah e eu passei as bolinhas no coco ralado <3. Ficaram assim: Quando eu faço salada de batata, eu não coloco quantidades específicas de cada ingrediente, eu vou colocando e provando até ficar como eu gosto <3.
Eu uso os seguintes ingredientes: Batata cozida cortadinha Maionese vegana Ervilha Milho Grão de bico Salsinha cortadinha Levedura nutricional Azeite de oliva Tempero em pó para legumes Fica assim: Ah o salpicão… perfeito para o final de ano <3 Eu uso: 3 colheres de alho-poró 3 colheres de ervilha cozida 3 colheres de milho cozido 3 colheres de repolho cortadinho bem fino 1/2 xícara de creme de leite vegano 200 gramas de frango vegano (uso o da Fazenda Futuro) Tempero (tempero em pó para legumes, cominho, pimenta em pó e levedura nutricional) Primeiro eu refogo o alho-poró, o milho, a ervilha e o repolho no azeite. Depois eu douro o frango vegano. Em seguida eu misturo tudo muito bem. Pronto! Fica assim: Bom apetite ;)
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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