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Eu resolvi fazer a famosa e amada pasta de castanha fermentada hahaha… na internet eu vi que parece que cada pessoa tem seu toque especial (tipo receita de bolo hahaha), contudo a base parece ser sempre a mesma.
Eu fiz assim… eu deixei uma xícara de castanha de caju de molho de uma dia para o outro… depois eu bati a castanha com 3 colheres rasas de chá de missô (para ajudar na fermentação), 1 colher do suco de um limão, orégano, 3 colheres de levedura nutricional, 2 colheres de azeite de oliva, uma colher de queijo vegano ralado (usei o da Sora) e um tantinhozinho de pimenta em pó. Ahhh… eu também fui colocando água de colher em colher… mas bem pouco e só para ajudar a bater. Eu não adicionei sal, pois o missô já tem sal. Eu provei e gostei do sabor então já coloquei no potinho de vidro (deixando um espaço para a pastinha “crescer”). Eu deixei fermentando por 24 horas. Gostei bastante do resultado viu. Ficou com um azedinho da fermentação, me lembrou uma pastinha de queijo. Ficou assim:
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AutorASOU VEGANA, SOU CANTORA, SOU TRADUTORA E ME ARRISCO NA COZINHA TAMBÉM ;) oLHA O QUE JÁ FOI TEMA
Maio 2020
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